какой диеты придерживаться при хроническом гастрите и дискенизии желчевыводящих путей?

Действительно, не нужно алкоголь, полуфабрикаты (сосиски, пельмени) , кетчуп, майонез. Все остальное в нормальных дозах можно. Ну и нельзя кислые фрукты в моменты обострения. У 90% людей гастрит и дискенезия. Чтобы желчь не застаивалась, необходимо дробное питание, думаю, вас уже предупредили? В этом случае сама еда становится лекарством: поели, желчь отошла. Самое вредное для вас - большие перерывы между приемами пищи, в этом случае возможно даже камнеобразование в желчном пузыре.

3,10,13,14,19 (суп без обжарки только)
купите пароварку
куриные грудки на пару
а вообще посмотрите в инете стол № 5

Нельзя: гречневая каша, сосиски никакие вообще, пельмени, яблоки, апельсины, айонез, кетчуп, печенье (кроме овсяного и Марии) , орехи, фисташки, алкоголь, суп только не жирный можно

Во все времена при заболевании печени и желчевыводящих путей (дискенезии в том числе) назначали специальную диету, которая называлась "Стол №5":

Диета при заболеваниях печени и желчевыводящих путей должна способствовать восстановлению функционального состояния самой печени, нормализации процессов желчеобразования и желчевыделения, а также восстановлению нарушенного обмена веществ во всем организме. Пища должна быть легко усвояемой и вкусной, т. к. при заболеваниях печени, как правило, страдает аппетит.
Рацион отличается от обычного повышенным содержанием легко усвояемого белка, клетчатки, витаминов и минеральных веществ – с одной стороны, и ограничением жиров, особенно животного происхождения, и продуктов, усиливающих выделение пищеварительных соков, - с другой. Этим условиям соответствует диета № 5 по Певзнеру. Основу диеты составляет регулярное 5-6 разовое питание каждые 3-4 ч.

Разрешается
- молоко и разнообразные молочные продукты;
- отварное и тушеное мясо (говядина, телятина, курица) ;
- отварная свежая нежирная рыба (судак, треска, навага, окунь, ледяная рыба) ;
- овощи, овощные блюда, фрукты, квашенная капуста;
- супы овощные, крупяные, молочные;
- крупяные и мучные изделия;
- мед, варенье, пастила, мармелад.
Ограничивается
- сливочное масло – не более 50-70 гр. для взрослых и 30-40 гр. для детей;
- яйца – не более 2-3 раз в неделю, в виде омлета;
- сыр в небольшом количестве не острый;
- колбаса докторская, диетическая, столовая;
- икра лососевых и осетровых рыб, сельдь;
- помидоры.
Запрещается
- алкогольные напитки;
- все виды жареных, копченых и маринованных продуктов;
- свинина, баранина, мясо гуся, утки;
- печень, мозги;
- острые приправы, такие как хрен, перец, горчица, уксус;
- лук, бобовые;
- кондитерские изделия с большим количеством жира (торты, пирожные) ;
- шоколад, шоколадные конфеты, какао, кофе;
- орехи;
- мороженое;
- томатный сок.

Что касается гастрита, так они с болезнями желчного верные друзья. Если есть один товарищ, то к нему всегда присоединяется другой. Соответственно и ограничения в питании у них идентичны. Единственное "но" - нужно знать с какой кислотностью у вас гастрит - повышенной или пониженной и в соответствии с этим составлять меню.