Почему при жарке в сковороде с антипригарным и керамическим покрытием начинает прилипать пища?

После того, как сын её перегрел, стало липнуть. Т. е. моя чуть больше месяца послужила. Выкинула. Теперь дорогую купила. Продавец распиналась, что она 400 градусов выдерживает. На упаковке написано "не перегревать". Так что для омлетов эти сковородки. Для готовки непригодны.

у меня не прилипает ничего....

Все они, выходят из строя. Слушай сюда: на СУХУЮ сковородку сыпешь мелкую соль, равномерно, ставишь на огонь, и как только соль прожарится, можешь его стряхнуть со сковороды, льешь масло и.... никаких проблем с прилипанием. Так что, не парься и не переживай. Проверено опытом.

у меня такое бывает из-за мытья в посудомойке.

У нас с коллегой сковородки одинаковые. Ее где-то год, у нас меньше. Наша пока, тьфу-тьфу, радует. А вот коллега сказала, что пригорать у нее все начало после того, как она несколько раз прокаливала сковороду без жидкости (например, масла) , что по инструкции прямым текстом запрещено.

В той же инструкции сказано, что периодически нужно смазывать сковородку растительным маслом. Ну это, наверное, для тех, кто любит жарить без масла, как там предлагается для мяса. Я не смазываю, пока все нормально.

Еще греть на всю катушку нельзя. Кто-то пишет, что это сковорода для омлетов, а мы почти все на ней жарим.

Как долго прослужит, не знаю. Но будем надеяться, не полгода.

Может быть покрытие уже износилось? или покрытие не очень качественное

потому что у вас не керамическое покрытие, а дешевая копия, к сожалению, к настоящей керамике ничего не пригорает

1 продукты бросаете на холодную скоровду, масло
2 срок эксплуатации может быть уже закончен. У посуды тоже есть годность