Чем кардинально дорогие ножи отличаются от обычных бюджетных?

У них сталь лучше точить не надо только периодически подправить. Да и в руках держать просто приятно

не знаю ))

дорогущих у меня никогда не было.
были по средней цене и дешевые.
самое смешное. что мне пришлось, имея набор относительно приличных ножей, купить пару дешевейших ..тонких - ими лучше всего нарезать лук и овощи и чистить их. ))

смешно .. копеечные и точить не надо - на дне чашки пару раз в год муж подправляет ))

правильно-не стираются.. эстетично.. приятно пользоваться.. утром таким резала лук шалот-красота..

сталью.

качеством. Его не водит, он устойчив и эргономичен. Реже требует заточки

Отличаются "дорогими пантами" Владелец дорогих ножей считает, что он самый крутой повар. Какая разница чем резать, главное из чего и как ты готовишь...

Ну а сами то как думаете? Штамповка она и есть штамповка, количество побеждает качество. Хороший кухонный нож и стоит дорого и работать им приятно.

я лет 15 назад купила нож за 4 000 рэ. тогда это были сумасшедшие деньги. нож идеальный, подтачиваю раз в год.
за это время другие ножи уже выкинула)

Прямо, которые дорогие-придорогие- они не тупеют.

Отличаются качеством. У меня есть один нож для хлеба - уже почти 20 лет режем им и он и выглядит, как новенький и режет без крошек, а как по маслу хоть горячий хлеб, хоть черствый. Покупала дорого, но он уже десять раз оправдал себя удобством в применении. Для дачи купила такой же по виду нож, но дешевый, так сменили через год - наточить волнистое лезвие нельзя, а затупился и стал не резать, а мять хлеб.