Скажите, а есть ли какие-то законы, запрещающие делать шашлыки в кваритире или на балконе?

нарушение Правил пожарной безопасности (ППБ) для жилых помещений.
запрещено разводить открытый огонь в квартире, кроме газовой плиты.
за это полагается штраф, для начала (если узнают...)

Правила противопожарной безопасности никто не отменял.

блин да самого раздражает, хочу барана целиком в квартире запечь на вертеле, а не дают

Для тебя, видимо, таких законов нету. Такие как ты не понимают и не берут во внимание, что вокруг живут другие люди, которым твоё пристрастие к шашлыкам и связанным с ними технологическими процессами в виде огня, дыма, вони, а также обязательная в таких случаях попойка со всеми её атрибутами никакого удовольствия не доставят. Да тебе, видимо, давно наплевать на это, так как нормальный человек в здравом уме не будет задавать такой вопрос, ответ на который очевиден любому здравомыслящему человеку (коих у нас становится всё меньше и меньше).

по правилам техники безопасности запрещено

Если бы под моим балконом жарили на открытом огне, я залил бы огонь водой :) Спас бы дом от пожара. В нынешних пожароопасных условиях еще можно вызвать пожарку, приедет, сначала зальет вас вагоном пены, потом полезут разбираться. Тоже неплохо.

Есть и очень серьезный! Это человеческое отношение к окружающим! И стоит хоть на секунду поставить себя на место соседей-они жарят шашлыки на балконе или в квартире, а Вы дышите дымом и дрожите как бы ничего не загорелось. Тогда о никаких законах и не спрашивали бы.

А на уличном электро гриле, можно жарить шашлыки или делать барбекю на балконе?