подскажите, пожалуйста! Заранее спасибо!

Задайте этот вопрос в категории "Еда, кулинария".
Или наберите в гугле "коэффициент пересчета блюд блинная", формулы указаны.

Составление таблиц реализации блюд
Для начала необходимо определить количество блюд данного вида за час по формуле 3.7:

nч = ng × kч (3.7)

где:
ng – количество блюд, реализуемых за день;
kч – коэффициент пересчета блюд за определенный час.
Коэффициент пересчета определяется по формуле 3.8:

kч = Nч × Ng (3.8)

где:
Nч – количество потребителей за час;
Ng – количество потребителей за день.
Полученные данные сводим в таблицу 3.8.1 и 3.8.2:

Таблица 3.8.2 – Реализация блюд для блинной
НаименованиеКол-во блюд за деньЧасы реализации
8-99-1010-1111-1212-1313-1414-1515-1617-1818-1919-2020-21
Коэффициент пересчета
0,060,080,090,060,100,110,090,100,060,090,100,06
Количество блюд, реализованных за час
Блины с икрой52255266562562
Блины с сельдью56345367563563
Блины со сметаной 67457468664764
Блины с маслом58355367663563
Блинчики с мясом53255266662562
Блинчики с творогом 60356367663663
Блинчики с яблочным фаршем62365377673573
Блинчики с повидлом60356367663663
Спинки семги с лимоном, холодного копчения28213232232332
Шпроты 24112133331231
Колбаса сырокопченая «Нежная »30222234332232
Карбонат 20122122221221
Салат «Летний» 36234234432432
Салат из цветной капусты34233234432332
Салат из белокочанной капусты32143144341341
Молоко 26132133331231
Сметана 22122123321221
Кефир 20122122221221
Ряженка 22122123321221
Йогурт клубничный 23122132231231
Йогурт черничный 23122132231231
Компот из свежих плодов 10-11-1311-11-
Мусс клюквенный 8-11-1111-11-
Яблоки в желе 8-11-1111-11-
Чай «Липтон» 9-11-1211-11-
Кофе «Нескафе» 8-11-1111-11-
Какао 6-1--12-1--1-

Сведите данные в таблицу.