Кто-нибудь знает японский язык? Или учил его хоть немного? Насколько он сложен и востребован?

Смотря с какой целью учить.. .
Если для того, шоб понтоваться в компании под пивко спецификой ИХ языка, то несложно.
Я занимался сам по книжке Берлиц. В итоге имел 5-минутный разговор с японскими туристами в Питере. Для уровня Здрасте-Как зовуи, Откуда вполне хватило. Мабудь и в ресторане хлеба с окрошкой выпрошу при случае.
А вот если серьёзно учить, то их письменность самая сложная. Фонетика не страшная, зато множество стилей речи (уважительная, почтительная, бытовая, деловая...) . Одни системы счёта моск вывернут - счёт людей, круглых предметов, стеклотары, животных и т. п.
В общем, заморочек много. Восстребован будет только достаточно высокий уровень, если есть желание сделать это источником дохода, то нужно настраиваться на каторжный труд. А для души учи как хош и сколько не жалко времени.. .

Вообще-то сначала надо определиться - для чего? Если для перевода текстов - это одно. Если для разговорной речи - это другое. Я занимался переводами текстов. Поэтому для начала посоветовал бы Фельдман-Конрад Н. И., Цын М. С. Учебник научно-технического перевода. Японский язык. 1979. Его можно скачать, если не удастся найти - дайте мне e-mail, я перекину.

Японский язык - язык иероглифов. Его по праву считают самым сложным языком в мире. В нем более пятисот иероглифов!
Пример японского текста: こんにちは(привет! )

Если изучать японский язык у профессионала, то он совсем несложный. Просто важна система обучения, методика и квалификация преподавателя. Японский язык, конечно, не так востребован, как, например, английский, но, тем не менее, спрос имеет достаточный. Можно попробовать начать учить его здесь: http://tensaigakkou.ru/wppage/s-chego-nachat-izuchenie-yaponskogo-yazyka-registraciya/

Харакири банзай кавасаки хонда митсубиси ямаха

Собираюсь учить.