Почему никогда не говорится, что Екатерина 1 была еврейкой?

Нет, не очевидно. И хоть "зажекайся".

Предположение о еврейском происхождении царицы выдвинуто относительно недавно некой Анной Кторовой (так она назвалась после переезда из России в США), выпускницей МГУ. Эта Анна, исходя из фамилии «Василевская/Веселевская», под которой сама Екатерина представилась царю, утверждает, что Василевские – распространенная польско-еврейская фамилия. В принципе это недоказуемо, поскольку нееврейских Василевских было никак не меньше, чем еврейских.

Самуил – имя, несомненно, еврейское, но в то же время и библейское, а библейские имена носили христиане всех толков. Особенной популярностью имя Самуил (в форме Сэмюэл) пользовалось в 17-18 веках в Англии и Шотландии, однако и в польско-литовском государстве оно (в форме Самойло/Самийло) было достаточно распространено. https://proza.ru/2021/08/15/727?ysclid=lka4ljoifo598053571

Евреи определяют свою национальность по матери.

Потому что НЕ БЫЛА.
Деточка, вам не приходит в голову, что и Самуил (Самойло), и Авраам (Абрам) -- это библейские имена, которые содержатся в православных святцах и значит, ими могли называть детей при крещении. РУССКИХ детей. СЛАВЯНСКИХ детей.
Напр., «Дани́ла Самóйлович Самойлóвич-Сущинский (1744—1805) — родился в селе Яновка (ныне Ивановка) Черниговского полка в семье (христианского) священника Самуила (!!!) Сушковского и его жены Агафьи».

гадёныш

Потому что самого Петра подменили.

Почитай библию- Евреев рожает еврейка
А кто здесь еврей-Шеленберг или Гольденберг?

У евреев национальность идет по матери, а не отцу

А шо Вы сразу к имени цепляетесь? Вам шо, фамилии на "-ский" недостаточно что ли?

а сколько ев реев берут армянские фамилии, русские, ты еще не понимаешь масштаба нае б ки) это покорение мира братан)