Всем приветики!И сразу глупый вопрос - а козлятина это дочь козла?

это его труп.

приятного аппетита!

это его жена

Ты штоооо? Это ж твой братец Иванушка!

Нет! Жена...

козлятина - это када скозишь удачно :)))

Козлятина - подруга баранины, свинины и говядины.

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР
МЯСО-БАРАНИНА И КОЗЛЯТИНА - В ТУШАХ
Технические условия ГОСТ
1935-55
Meat-mutton and goat's meat in carcasses.
Specifications
ОКП 92 1141, 92 1142, 92 1143, 92 1151, 92 1152, 92 1153

Дата введения 01.10.55

Настоящий стандарт распространяется на мясо-баранину и козлятину в тушах, предназначенные для розничной торговли, сети общественного питания и промышленной переработки на пищевые цели.
Коды ОКП приведены в приложении.
(Измененная редакция, Изм. № 2).

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1. Мясо-баранина и козлятина должны быть выработаны в соответствии с требованиями настоящего стандарта, по технологическим инструкциям, с соблюдением санитарных правил для предприятий мясной промышленности, утвержденных в установленном порядке.
2. Мясо-баранину и козлятину подразделяют на:
а) остывшее - подвергшееся после разделки туш охлаждению до температуры не выше 12°С; поверхность мяса имеет корочку подсыхания;
б) охлажденное - подвергшееся после разделки туш охлаждению до температуры в толще мышц у костей от 0 до плюс 4°С; поверхность мяса-баранины и козлятины неувлажненная; мышцы упругие;
в) замороженное - подвергшееся замораживанию до температуры не выше минус 8°С в толще мышц бедра.
1, 2. (Измененная редакция, Изм. № 2, 3).
Категория мяса - баранины и козлятины Характеристика (низшие пределы)
1. Мясо-баранина и козлятина первой категории Мышцы развиты удовлетворительно, остистые отростки позвонков в области спины и холки слегка выступают, подкожный жир покрывает тонким слоем тушу на спине и слегка на пояснице, на ребрах, в области крестца и таза допускаются просветы
2. Мясо-баранина и козлятина второй категории Мышцы развиты слабо, кости заметно выступают, на поверхности туши местами имеются незначительные жировые отложения в виде тонкого слоя, которые могут и отсутствовать

Примечание. Мясо-баранину или козлятину, имеющую показатели по упитанности ниже требований, установленных настоящим стандартом, относят к тощей.

Тощая козлятина ---вот это что?? ?