Как правильно нужно открывать шампанское?

рубить горло саблей

его взрывать надо !

Направив в сторону люстры.

Сначала хорошо взбалтать....

Имеется в виду технология открытия бутылки или ты не можешь решить какой тип открытия выбрать (с хлопком, с пеной, тихий.... )

Если первое, то все просто: у правильно подготовленной бутылки пробка сама не выстрелит - проволоку можно снимать спокойно, лишь для порядка придерживая пробку. После этого пробка качательно-вращательными движениями вынимается из горлышка (газы изнутри помогают - забывать не стоит!) . Бутылка все время держится под наклоном. Пробку на всякий случай лучше направлять не на людей и не на зеркала
Если в качестве шампанского или в его "миролюбии" есть сомнения (теплое, трясли, ударяли) , то начиная с момента отгибания скрутки пробку надо придерживать рукой (одна рука проволочкой занимается, вторая держит бутылку за горлышко и пробку, большой палец прижимает пробку) . донышко при этом желательно во что-то упирать (в себя - самой удобное) . раскручивается проволока, разжимается пошире нижняя "юбка" (которая собственно и держится за бутылку) . Снимаем проволоку, перехватив руку. Разумеется сначала перехватываем пробку второй рукой и только потом отпускаем первую. Теперь по желанию:
- отпускаем пробку, и она выстреливает (шампанское пенится и выливается)
- перехватываем пробку повыше и даем ей выйти самой (отпускаем пальцы, держащие бутылку) . Выстрел, но пробка не вылетает, а остается в руке. Тут же прикрываем ею горлышко - через щелку спускаем газы, чтобы шампанское не вытекло (как с теплой кока-колой)
- медленно даем выйти пробке, чтобы не дать ей выстрелить. Как только газы начинают просачиваться останавливаем процесс и плавно стравливаем их.

руками

взболтав не менее минуты

глазом

зубами встряхнув