Что входит в Бизнес Ланч?

развести БИЗНЕСмена на ужин!!!

Крысиное карри с лапшой

• 6 взрослых крыс (чем крупнее, тем лучше)
• 450 г рисовой лапши
• 0,6 л консервированного кокосового молока
• 2 большие очищенные луковицы
• 6 очищенных долек чеснока
• 4 очищенных от семян зеленых чили
• 3 ч. ложки молотой куркумы
• 0,2 л растительного масла
• 4 ст. ложки желтой нутовой муки
• 2 ст. ложки рыбного соуса
• Соль и перец по вкусу
Освежевать и выпотрошить тушки, очищенное мясо положить в большую кастрюлю, залить водой и варить под крышкой примерно час, пока мясо не станет мягким. Дать ему остыть, удалить кости, нарезать кусочками. Оставить как минимум 1,2 литра бульона.
Нарезать лук, чили, чеснок и все перемешать с куркумой до образования густой пасты. В сковороде-вок или в большой кастрюле разогреть 120 г масла и поджарить 60 г лапши до хрустящего состояния — для этого достаточно несколько секунд. Подсушить лапшу на бумажной салфетке.
На оставшемся масле поджарить смесь из лука, чеснока, чили и куркумы. Помешивая, развести смесь бульоном и кокосовым молоком и варить на медленном огне в течение 10-12 минут, после чего отставить в сторону. Развести муку в небольшом количестве воды до жидкой консистенции, добавить несколько полных ложек вышеуказанной смеси, после чего, помешав, перелить полученное в сковороду с неиспользованной смесью.
Вновь несколько минут тушить ее на медленном огне, после чего положить в нее мясо и налить рыбный соус. Накрыть сковороду крышкой и держать на теплой плите. В большой кастрюле довести до кипения подсоленную воду, опустить в нее оставшуюся лапшу, сварить и по готовности остудить.