Этот день такой единственный и неповторимый в 2011 году.
Нас ждёт рябчиково-ананасовое застолье!
Разговаривают два гурмана:
— Ты знаешь, чем ананасы отличаются от рябчиков?
— …
— Ананасы едят, а рябчиков жуют!
Главное, добудем рябчиков!
Потом найдём ананасы и решим 5 пятничных задачек!
Дмитрий Бандура. «У дороги» .
Задача № 1
Правильно ощипать, опалить и выпотрошить рябчиков, дабы сохранить нежную кожицу птичек с ценным ароматным жирком.
Задача № 2
Тушки разрубить вдоль пополам и вымочить в холодной воде в течение часа.
Сложить в кастрюлю, залить холодным молоком и довести молоко до кипения.
Только после этого рябчиков можно жарить.
Задача № 3
Посолить, поперчить и обжарить дичь на свином жире в кастрюле до образования корочки.
Затем добавить в кастрюлю 2 стакана бульона, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до полной готовности.
Задача № 4
Сделать «ананасовую шубку» для рябчика.
К мякоти ананаса добавить несколько капель лимонного сока.
Взбить сливки и добавить к ним мелко нарезанные ананасы.
Задача № 5
Поджарить картофель ломтиками.
Дичь уложить на блюдо и накрыть «ананасовой шубкой» , вокруг разместить картофель, посыпать зеленью…
Очень вкусный коктейль получается, если смешать сухой мартини и сладкий ананасовый сок со льдом.
Приходит мужчина в дорогой ресторан. В меню – «котлеты из рябчика» .
— Сколько же рябчиков нужно на эти котлеты?
— Ну, мы добавляем другое мясо, например, конину.
— В каких пропорциях?
— 50 на 50?!
— …
— Один к одному: 1 рябчик - 1 конь.
Ирина, вкусного и забавного застолья!
Веселится и ликует весь народ!
Теперь жевать их будет намного приятней.