солёными бочковыми огурцами;
груздями холодной бочковой засолки;
слабосолёной селёдкой с зелёным луком и чёрным хлебом;
квашеной капустой, лучше "провансаль" — просто в процессе квашения добавьте: клюкву, бруснику, кусочки груш или яблок, айвы или персиков, виноград.
холодцом;
рыбным заливным.
По-сибирски:
пельменями (ушки, пермени, манты) ;
строганиной (мороженая рыба или баранина, телятина, кроме свинины и кабанины, из соображении медицины: с временем выморозки при температуре не выше -10° С не менее 5 суток) ;
слабосолёной рыбой кетовых пород (например горбушей) .
По-украински:
чёрным хлебом с салом посыпанным зеленью;
солёными кабачками (патиссонами) с мочёным чесноком;
варениками;
галушками.
По-еврейски (А ля Одесса мать) :
селёдкой под шубой;
черносливами с грецкими орехами в сметане;
просто отварной свеклой с чесноком, приправленным молочным соусом (за не имением, нежирным майонезом) .
По-американски:
коктейль "Кровавая Мэри", по рецепту русских эмигрантов. Наливается томатный сок (или томатная паста) . Затем осторожно, во избежание перемешивания, по лезвию ножа наливается водка. По желанию можно приправить перцем.
балык из рыбы осетровых пород;
холодная отварная осетрина;
бутерброд с икрой.