Ваша задача-вкусно накормить, приятно удивив неожиданным развитием событий и подвести к положительному ответу на ваше предложение.
Основное блюдо этого торжественного вечера–тыква, фаршированная курицей и овощами, которая в сказке превращается в золоченую карету, её будут сопровождать мышки, которые фея мановением волшебной палочки превращает в породистых лошадей
Для этого нам потребуется: тыква с хвостиком средних размеров диаметром 20-25 см) –1 шт. ;
куриные окорочка (или филе окорочков) –2-3 шт. ;
помидоры–2-3 шт.; сладкий болгарский перец–2 шт.; лук–1 шт.; чеснок–1 зубчик; растительное масло, зелень, соль; фольга.
Для мышек:
яйца–2-3 шт. ;
тыквенные семечки–6 шт. ;
веточка укропа; лапша для хвостика; орошинки, перчик, ягодка или фигурная кондитерская посыпка для глазок и носа; обгрызенный кусочек сыра.
Выбираем красивую тыкву среднего размера. Чем крупнее тыква, тем больше курочки и овощей туда поместится. Однако, запекать ее будет сложнее, да и доставать из духовки, снимать фольгу станет опаснее – может потечь или развалиться
Для примера - в маленькую тыковку диаметром 15 см помещается всего 3 куриных бедрышка, предполагаю, что вам захочется еще, поэтому, покупайте плод среднего размера - 20-25 см. О курочке. Филе (то есть, мясо без костей) более пластично и лучше уляжется внутри тыквы. Однако, косточки, отдавая свои желирующие соки, придают блюду более яркий аромат и густоту.
Итак, промытые под прохладной водой куриные окорочка разрезаем на 2 части–ножку и бедрышко. Слегка посолите их (можно и поперчить) . Обжариваем курочку на растительном масле до появления легкой золотистой корочки. Теперь – пусть немного остынет
Тыкву ополаскиваем прохладной водой, вытираем полотенцем и примеряем, на каком из сервировочных блюд она впоследствии удачно разместится (помня еще и о том, что надо оставить местечко для мышей). Отступаем от хвостика примерно 5 сантиметров и отрезаем крышечку. Потом ложкой вынимаем сердцевинку, помня о том, что тыквенные семечки нам еще пригодятся (для мышиных ушей), поэтому, откладываем 6 штук на бумажную салфетку, они пока подсохнут
Толщина стенок тыквы должна составлять примерно 1 сантиметр. Лишнюю мякоть аккуратно удаляем ложкой, если она туго снимается–слегка надрежьте ее ножом и продолжайте помогать себе ложкой. Ножом резать и вынимать–не советую, есть риск проткнуть тыковку насквозь и тогда весь сок вытечет через эту дырочку, и вам придется ужинать в ресторане. Поэтому для работы нам необходим округлый гладенький инструмент. Теперь натираем внутренние стенки полученного оранжевого горшочка растительным маслом, подсаливаем их
Нарезаем толстенькими полукружьями помидоры, тоненькими - лук, а очищенный от семян сладкий болгарский перец – крупными ломтями. На слой лука укладываем остывший обжаренный куриный кусочек, потом овощную нарезку, чеснок, зелень, потом снова мясо, и так далее. Постарайтесь уложить начинку деликатно - стенки "горшочка" должны остаться целыми.
Затем расстелите на противне 2 больших куска фольги – крест на крест, чтобы потом было удобно заворачивать наше оранжевое чудо. Установите тыкву в центр пересечения листов фольги, аккуратно залейте в полость плода масло, на котором жарилась курица и закройте тыквенный горшочек ранее отрезанной крышечкой.
И теперь тесно обожмите тыкву фольгой. Хвостик на крышечке тоже закройте, а то обгорит.
Это серебристое сооружение помещаем в уже нагретую духовку и запекаем при температуре 160-180 градусов около 2 часов.
Теперь у нас появилось время на производство волшебных мышек.
По сказке, они превратились в шестерку лошадей, но, думаю, нам нужен просто намек на сюжет, и 2-3 грызунов будет достаточно.
Итак, отвариваем яйца в течение 10-15 минут. Остужаем их холодной водой. Осторожно очищаем и разрезаем на половинки.
Укладываем половинки (заготовки для мышат) на край просторного блюда, где впоследствии разместится карета-тыква. Так, чтобы предполагаемая мордочка лежала на кусочке заранее обкусанного сыра, а под попку был подложен краешек лапши (хвостик). Для хвоста берем спагеттину, ломаем ее на нужное количество частей, по длине соответствующих размеру мышиного сказочного хвоста, заливаем эти палочки кипятком и выдерживаем до размягчения, после чего придаем хвостам нужную форму, сразу уложив их на блюде нужным образом.
Прокалываем зубочисткой маленькие отверстия для глазок и носика. Возможные элементы: перец горошком, горох, кукуруза, зернышки гречки, смородина и т. д. - нужно осторожно вдавливать их в эти маленькие дырочки.
Романтический Ужин для Золушки от Принца ГОТОВ..
Приятного АППЕТИТА..!!))