ну и гадость эта ваша заливная рыба? +++

Фраза “Какая гадость эта ваша заливная рыба” из довольно известного фильма, одна из наиболее часто употребляемых цитат нашего кинематографа. Рыба приготовленная по этому рецепту способна вызвать только хорошие эмоции у самого взыскательного едока, хотя фразу из “Иронии” он все равно скажет – потому что так положено.)) )
Заливная рыба состав:

250гр филе судака
1 морковь
небольшая луковица
400 мл. воды
3 горошины черного перца
1 лавр. лист
10гр желатина
3 кусочка лимона
соль
зелень

Заливная рыба приготовление:

Рецепт приготовления рыбы заливной не сильно сложный, берем филе судака и нарезаем на порционные кусочки, выкладываем в кастрюлю.

Репчатый лук и морковь очищаем, крупно режем и добавляем к рыбе, заливаем водой, кидаем перец, соль и лавровый лист, после того как вода закипит, варим от 7 до 10 минут . Затем кусочки отварной рыбы вынимаем в другую посуду, а отварную морковь оставляем для украшения.

Получившийся рыбный отвар процеживаем и остужаем. В стакане отвара замачиваем желатин. Даем ему набухнуть, прогреваем, не доводя до кипения. Вливаем оставшийся бульон.

Берем форму для заливного, наливаем в нее тонким слоем бульон с желатином, когда он загустеет выкладываем кусочки рыбы, не плотно друг к другу, украшаем кусочками отварной моркови, лимоном и зеленью, и заливаем оставшимся бульоном с желатином. Заливная рыба ставится на 1 -1,5 часа для застывания в холодильник.

Перед тем как подать на стол, форму опускаем на пару секунд в горячую воду, немного встряхиваем и выкладываем заливное на порционную тарелку.

Приятного аппетита!

может тебе ещё и спинку помыть?)

это же арбуз, бестолковый