Тест (г) Объясните пожалуйста начинающему рыболову, что обозначает надпись на спинниге, Тест(г) 10-20g

Меньше десяти грамм приманка - удилище плохо её кидает (не далеко и со-"свистом").
Кстати "свист" удилища при забросе - это первый показатель того, что удилище "недозагружено" весом приманки !!!Или слишком быстро "разгоняете само удилище !!!
Если удло джиговое - то в принципе вес в 10-ть грамм должен отдаваться "в руку" при падении джига на дно! Но это редко (меньше чем в половине случаев, и даже у именитых производителей, на дорогих моделях) .
Верхний тест (20-ть) - превышать крайне не рекомендуется (весом приманки же) - удилище может сломаться при забросе !
Но иногда можно : т. к. есть практика верхний тест - занижать . это производитель так перестраховывается от "криворуких" пользователей !
Но не умеючи - лучше не рисковать, и именно не рисковать на дорогих и дешёвых удилищах! У дорогих может быть слишком высокомодульный карбон (а он хрупкий) , у дешёвых - напротив : материал - де*ьмо !
Если заброс хлёсткий и максимально силовой - к верхней границе теста лучше не приближаться (ну по началу во-всяком случае ...).

Меньше десяти и больше двадцати грамм насадку нельзя сажать.

Вес блесны с которой он наиболее оптимально работает

тест спиннинга, это заложеннвй производителем допустимый вес приманок которые вы можете комфортно и не опасаясь перелома (завышенный верхний предел) забрасывать купленной вами палкой.. . Обратите внимание ещё на одну велличину.. . Lb (либер).. . это допустимая разрывная нагрузка на применяемых на вашем спиннинге шнуров (лесок)..

тут подробности: что такое тест спиннига

Блёсна от 10гр до 30. Оптимальный вес блесны для такого теста-20гр.