Из книги "Комнатные растения. Полная энциклопедия" (М. , Эксмо, 2004, авторы В. В. Чуб, К. Д. Лезина) , статья о бересклете:

Что такое меристема:
Меристемы, или образовательные ткани, обладают способностью к активному росту за счет деления и образования новых клеток. Меристемы формируют все прочие ткани и определяют длительный (в течение всей жизни) рост растения. Архитектура размещения тканей всего растения устанавливается на ранних этапах меристематической деятельности. У животных меристемы отсутствуют, чем объясняется ограниченный период их роста. Инициальные клетки меристем задерживаются на эмбриональной стадии развития в течение всей жизни растения, а их производные постепенно дифференцируются и превращаются в клетки различных постоянных тканей. Тело наземных растений - производное относительно немногих инициальных клеток.
Зеленые побеги еще потому рекомендуют удалять у бересклетов, что они сильнее пестрых и забирают себе питательные вещества, мешая росту пестролистной части кроны.
У меня были пестролистные бересклеты двух сортов, один из них тоже дал было зеленую веточку, но я ее отстригла - она портила вид. У меня также есть опыт содержания этих бересклетов при ярком свете и при меньшем освещении. От недостатка света окрашенные в желтый цвет зоны листьев приобретают менее яркий, зеленоватый оттенок, но совсем зелеными не становятся.
я знала только что зеленые удалять надо...
а теперь весь механизм
Я один свой пестролистный отдала знакомой, она его посадила у себя в палисаднике, так это растение уже довольно крупным кустом стало! а было горшечное, маленькое. Уже года два или три растет на улице. Пестролистность сохраняется.