Что это взошло у меня в горшке (не помню что бы что-то садила)?

Шишки от южных Кедров или Сосен привозили ВАМ, или дарили, или ВЫ сами привезли?
Семена из них и взошли. Может быть: Кедр Ливанский, Кедр Атласский, Кедр Гималайский, Кедр Кипрский, Сосна Эльдарская, Сосна Итальянская (Пиния) .
Они (сеянцы) у ВАС сильно заглублены и полив тоже очень обильный.
В грунт для Хвойных пересадить, поливать очень осторожно. ХВОЙНЫЕ НЕ ЛЮБЯТ ИЗБЫТКА ВЛАГИ.

у меня так всходила семечка из большой шишки

Что-то хвойное, однозначно. Пересаживать хвойные проблематично. Перевалка с большим комом земли. По крайней мере, у меня /с большим опытом/ не удается пересадка. Но я пересаживала сеянец сосны из леса.

Это хвойное что-то из вашей шишки!
Сеянцы хвойных выносливы и довольно неприхотливы. Основными требованиями для успешного развития молодых растений являются хорошо перепревшая рыхлая умеренная влажная почва и достаточное рассеянное освещение. Длительное воздействие прямых солнечных лучей может привести к ожогам сеянцев. Свежая животная органика в почве, чрезмерно высокая влажность субстрата и спертый жаркий воздух неизбежно приводят к развитию паразитических грибов и гибели сеянцев.

Рассаду можно выращивать как в закрытом, так и в открытом грунте. При обоих вариантах есть как свои плюсы, так и минусы. При содержании сеянцев в горшках, плошках или ящиках сложно поддерживать баланс влажности почвы, на грядах сеянцы невозможно изолировать от климатических неурядиц.

В течение первого года рассада развивается довольно медленно, так как наращивает корневую систему, со второго года активно трогается в рост. Молодые растеньица легко переносят пересадку и не боятся подрезки корней, более того, рассаживание плотных посадок крайне необходимо, так как гарантирует правильное формирование кроны и обеспечивает создание компактного корневого кома. Пересадка возможна в течение всего летнего сезона, но не желательна в жаркую сухую погоду и в период активного роста.

Для интенсивного развития молоди большинства видов хвойных требуется рыхлая суглинистая или питательная супесчаная почва. Можно вносить дополнительное питание, но только во время нарастания побегов (активного роста) . Чрезвычайно опасны подкормки свежей животной органикой, приводящей к ожогам корней, а нередко и к гибели растений. Наиболее приемлемым органическим удобрением является полностью перебродившая осветленная навозная жижа. Но разумнее подкармливать растворами общеминеральных удобрений слабой концентрации. Рассада хвойных вовсе не требует дополнительных подкормок и вполне довольствуется подсыпкой свежей плодородной земли.

какие симпатяшки!

кедровые орешки не бросали?

Шишка