Сорвала 2 листика фиалки очень красивой, как лучше сделать чтоб наверняка прижились?

Делаете свежий срез острой бритвой и подсушиваете место среза 20мин. на воздухе. Длинна черешка должна быть около 3,5см. (чем короче черешок, тем быстрее даст корни, но длинный черешок можно обрезать ещё раз в случае подгнивания) . Берёте аптекарский пузырёк из тёмного стекла, обдаёте его кипятком. Наливаете кипячёную воду. Опускаете листик и ждёте появления корней. Когда корешки достигнут 0.5-1см. , высаживаете в маленький горшочек, наполненный лёгким субстратом, с небольшим количеством крупного речного песка. Не заглубляете черешок сильно, достаточно, чтоб прикрыты были только корни. Ставите в тепличку или накрываете обрезанной пластиковой бутылкой. Когда появятся маленькие розеточки, покрытие можно снять, лучше постепенно приучая растение.
Всё что я написала, это конечно излишества, но если листочки действительно ценные, то лучше перестраховаться.

Я всегда ставлю в воду до образования корней. Под банкой не пробовала никогда.

У меня фиалки лучше всего укореняются в чистом вермикулите. А насчет обработки черенка я совершенно согласна с Максим ка

Они наверняка приживаются в обоих случаях. Если укоренять правильно.

Лучше укоренить в воде, а уж потом под банку в землю.

я просто ставлю в стопку с водой

По моим наблюдениям, лучше всего сразу сажать в почву. Так как при укоренении в воде растение дважды подвергается стрессу - когда ставите листик в воду, а потом, когда садите его в землю. Для уменьшения стрессовых ситуаций садите сразу в землю. Только состоять она должна наполовину из разрыхлителей: перлит + резаный мох сфагнум. Длина черешка - 1,5 - 3см, садите на глубину около 0,5-1см. Укоренение проводите в маленьком пластиковом стаканчике, накрытом полиэтиленовым пакетиком. В такой мини-тепличке детки появляются гораздо быстрее. Почва должна быть всегда немного влажной. Важное условие: тепло и достаточное рассеянное освещение.