как вырастить бонсай из клена ( саженца )?

Это займет как минимум лет 10, выращивают бонсай обычно из карликовых пород, а не из обычных саженцев (хотя это возможно, но очень проблемно, часто они гибнут после обрезки корней и теряют декоративность позже). Обычному карлику тоже серьезная забота нужна для придания вида. В течении первых трех лет нужно будет методично подрезать корни и формировать крону отгибая веточки и фиксируя их проволокой, создавать им все условия как и обычным уличным деревьям, много света, зимой прохлада и все такое.... ждать, формировать крону, обрезать и снова ждать т. к. карлики растут ровно столько, сколько и обычные деревья и приобретают всем знакомый "бонсайный" вид став уже достаточно взрослым деревом, в среднем к 15-35 годам! Проще всего с елью и сосной (но только если у вас есть прохладный балкон), они растут быстрее и более неприхотливы, ель становиться взрослой уже к 12-15 годам так же примерно как и акация и сосна порядка 15-18 лет, остальные дольше (да и они хотя бы не листопадны как многие другие и не теряют свою декоративность с приходом осени). Я тоже раньше пыталась заниматься данной темой, но моего терпения не хватило.... Легче пойти и купить псевдобонсай фикуса....

Бонсай формирует (точнее - трансформирует) только ствол и крону, листья уменьшаются в размере незначительно. Представляете себе скрученного карлика с кленовыми лопухами? Считаете - красота получится?

бонсай можно сделать из любого растения, там как то подрезаются корни, причём делать это нужно регулярно иначе оно пойдёт в рост, как обычное дерево... информацию нужно на профильных сайтах смотреть.

Никак. Саженец - Молодое растение, пересаженное из другого места.
Бонса́й (яп. 盆栽 — букв. «выращенное в подносе») — искусство выращивания точной копии настоящего (иногда карликового) дерева в миниатюре