Почему не цветет китайская роза?

В феврале укоротите побеги на треть или по своему усмотрению - для формирования кроны.
Цветение у гибискуса проходит на побегах текущего года.
Т. е. после обрезки проснутся спящие почки и пойдут в рост новые веточки.
Я никогда не делаю прохладную зимовку - обычный полив по мере просыхания (довольно часто + опрыскивания).

Неправильная обрезка. неправильная зимовка или перекорм удобрением

Например, мало солнца. Гибискус хорошо цветёт на солнечном окне. Для обильного цветения побеги укорачивают, крону формируют. Ещё одна распространённая причина - посадка в просторный горшок. Он должен быть небольшим.

Не нравятся ей ваши условия.

Яркий представитель семейства мальвовых, Гибискус, прибыл к нам из тропиков Юго-Восточной Азии. Существует более двухсот видов и сортов гибискуса, которые успешно выращиваются в комнатных и садовых условиях. Сегодня за этот цветок плотно взялись селекционеры, благодаря их труду появляются новые и новые красивейшие гибриды. В теплых климатических зонах нашей страны гибискус растет в открытом грунте, он отлично выносит засушливое лето, а также непродолжительные заморозки до минус 10-15 градусов. По своему виду это вечнозеленый или листопадный кустарник или небольшое дерево.
В комнатном цветоводстве чаще всего встречается гибискус китайский, его еще называют китайской розой или розаном китайским. Это растение считается неприхотливым, легким в уходе. Но время от времени на него поступают жалобы из-за отсутствия цветения. Причин чтобы не цвести у китайской розы может быть несколько.