как правильно сделать что бы листики фиалочки не гнили в воде а давали корешки?

Обрезайте корешок листика очень острым ножом, немного подсушите срез и поставьте в кипяченую и быстро охлажденную воду ( так называемую живую воду) бросьте таблеточеку активированного угля и результат не заставит себя ждать. Все получится. У меня все дают корешки именно в пластиковых стаканчиках,

А я советую именно в пластиковом прозрачном стаканчике. Раньше тоже пыталась укоренять в стекле, а потом воспользовалась чужим успешным опытом и перешла на пластик.
Укоренение значительно удачнее. Думаю, что это из-за того, что пластиковый стаканчик всегда тёплый, а стекло даже летом несколько холодновато на ощупь. А сенполии = фиалки любят тепло: и поливать их надо весь год тепловатой водой (я даже летом немного подогреваю поливочную воду комнатной температуры).
Воду лучше использовать кипячёную + таблетка активированного угля и закрывать крышкой или держать в пакете. Место светлое и тёплое.
Из своей практики сделала вывод, что черешок лучше делать короче. А новые листовые розетки быстрее появляются у тех листиков, которые вообще без черешка (первый раз случайно обломился, но я всё равно стала укоренять). Вот фото 2х листиков с корешками, посаженных в один день

Как правильно укоренить лист фиалки - сам так рассаживал и засох только 1 лист из 20.
http://myorchidea.ru/fialka/kak-ukorenit-list/

Укореняйте растение не в пластиковых плошках, а в стекле и бросьте на дно таблетку угля активированного и в светлое место. С углем отлично укореняются

У меня ни один не пропал. Просто отламывала лист и в пластиковый стаканчик в воду с активированным углем