Как правильно растить "бабушкин" гиппеаструм??

Про уход :

http://azflora.com/hippeastrum.html

"бабушкин" гиппеаструм - это скорее всего валотта - у нее луковицы помельче гиппеаструмовских, да и размножается она быстро, а вот для цветения ей необходима прохладная зимовка ( иначе цветения не дождетесь ) .
Кстати, в отличие от настоящих гиппов, листву она не сбрасывает

Валотта и гиппиаструм совершенно разные цветы

Амариллисов вам точно не подарят. Это гиппеаструм. Вы говорите "не растут", и при этом "много деток нарастили". Чего вы хотите добиться - роста или цветения?

Общий план такой.
1. Для цветения необходимо чтобы луковица накопила достаточный запас веществ - весной посадить луковицу в небольшой объем, примерно в 2 раза больше самой луковицы по объему горшка и как следует поливать, удобрять, освещать, чтобы длинные листья всегда были пышными и зелеными.
2. Перестать поливать к концу сентября.
3. Когда листья повянут (обычно к ноябрю) - вытащить из горшка, увядшие листья срезать и убрать луковицы на зимовку в темное место. .
4. Когда к началу весны появятся листья (обычно конец февраля - начало марта, но могут и в конце января - начале февраля) - посадить в землю и начать поливать. Сначала появятся два листа с цветоносом и растение будет цвести. Если луковица не накопила сил в прошлом сезоне - цвет будет или слабый или его может вообще не быть, тогда растите дальше, зацветет следующей весной.