Когда пересаживать купленный в магазине цветущий каланхоэ?

Всё ИМХО.
К каланхоэ Блоссфельда лучше относиться, как к маленькому букету. Вам не удастся сохранить компактность растения и регулярного пышного цветения. Отсюда, можно дождаться конца цветения и просто насладится тем, что есть, не тревожа красоту. Находится он в транспортировочном торфе (тож не совсем правильно, они в этом торфе растут с черенков/семян, как на гидропонике, накаченные стимуляторами и в идеальных условиях освещения), там достаточно всего, чтоб растение себя хорошо чувствовало, по крайней мере месяц (гораздо более). Главное, не залить. Торф оч. влагоёмок, а условия не тепличные.
Если же хотите заморочиться, то подождать, пока почва немного подсохнет, убрать на сколько возможно торф, но не повреждая основной ком и корни. Сажать можно и в пластик, и в глину. Пластик более лёгкий, важно чтоб растение не перевернуло горшок- положите хороший слой дренажа, он может быть тяжёлым- черепки от разбитого горшка. Горшок должен быть на размер больше предыдущего (если поставить старый в новый- палец между стенок) или даже такой же как был. Успеете пересадить весной.
После пересадки не поливайте дня три.
Не из личного опыта, не люблю это растение за одноразовость и по этому повторюсь, ИМХО.
У некоторых завидные экземпляры каланхоэ Блоссфельда, но это редкость и в какой-то мере зависит от сорта. Важна и прохлада в период покоя.
Уход:
https://iplants.ru/kalanchoe.htm

как отцветет. Если он цветёт, знач, ему хОрОшо, чтоБ там не говорили).

после отцветения, но после пересадки они часто дохнут, лучше будет переукоренить молодые отростки и будет хорошее растение