Как правильно обрезать листья у саженца лимона?

Здоровые листья обрезать не надо.
И вообще надо дать время на адаптацию к новым условиям.
Сразу определите постоянное место - без сквозняка, достаточно светлое.
Советую поставить метку на горшке или воткнуть в почву палочку = ориентир, по которой всегда сохранять положение горшка относительно источника света.
Хорошо бы увидеть всё растение сгоршком в одном кадре.

Обрезку необходимо проводить по следующим причинам:
Обрезка позволяет сформировать красивую крону, деревце будет выглядеть аккуратнее и привлекательнее;
санитарная функция — при обрезке удаляются сухие, больные и ослабленные ветки;
профилактика различных болезней и появления вредителей;
усиление плодоношения лимона, улучшение его состояния и продолжительности жизни.
Перед началом обрезки очень важно разобраться в том, как растут ветви лимонного деревца. У ветвления его побегов есть несколько особенностей:
в самом начале роста лимона он имеет лишь один побег, это будет побег нулевого порядка (еще его называют штамб);
когда лимон достигнет годовалого возраста, образуются новые боковые побеги, это будут побеги I порядка. При обрезке нужно оставить 4 таких побега;
по мере дальнейшего роста растения на этих побегах I порядка образуются побеги II порядка, на них — побеги III порядка, и так далее;
после того, как на лимоне сформируются побеги IV порядка, он начнет плодоносить.
Обрезка проводится в течение всего вегетационного периода растения.
Подрезать можно все ветки лимонного деревца, но в первую очередь обрезается ствол. Так растение сможет принять правильную форму.
Начинают с побега 0 порядка. Ствол укорачивают минимум на 15, но не более чем на 20 см. Обязательно оставьте 4-5 хорошо развитых почки, они нужны для развития будущих боковых побегов, которые образуют «скелет» кроны.
Но лучше самому ознакомиться в инете с советами как обрезать лимон
https://pavlovolimon.ru/obrezka-i-formirovanie-krony-domashnego-limona/