кто придумал значок @ и почему он называется "собака"?

Он не называется "собака".
Он называется AT. Предлог такой...

@ — лигатура, означающая «at».

Официальное название символа — коммерческое at. В настоящее время в русском языке данный символ чаще всего называется «собака» , особенно при использовании его в сетевых сервисах.

Иногда этот символ ошибочно называют амперсандом.

В феврале 2004 года Международный союз электросвязи ввёл в азбуку Морзе код для символа @ (· — — · — ·), для удобства передачи адресов электронной почты. Код совмещает латинские буквы А и С и отражает их совместное графическое написание.

Код в Юникоде 0040 (64 в десятичной системе счисления) .

Происхождение этого символа неизвестно. Общепринятая гипотеза — сокращение латинского ad.

Профессор Джорджио Стабиле (Giorgio Stabile) из Рима [1] выдвинул другую гипотезу. В документе XVI в. , написанном флорентийским купцом, упоминалась «цена одной А вина» (возможно, амфоры) . При этом буква А, по тогдашней традиции, была украшена завитком и выглядела как «@».

Название «коммерческое at» берёт своё происхождение из счетов, например, 7 widgets @ $2 each = $14, что переводится как 7 шт. по 2$ = 14$ (англ. «at» = русск. «по») . Поскольку этот символ применялся в бизнесе, он был размещён на клавиатурах пишущих машинок и оттуда перекочевал на компьютер.

В испанском, португальском, французском языках название символа происходит от слова «arroba» — староиспанская мера веса, 11,502 кг (в провинции Арагон 12,5 кг) , которая сокращённо обозначалась на письме знаком @. Кстати само слово происходит от испанского арабского «арруб» , и последнее в свою очередь от классического арабского «руб» , что означет „четвёртая часть“.

В бывшем СССР этот знак был неизвестен до появления компьютера.

Название «собака» получило распространение в связи с появлением на ЭВМ игры, где символ @ бегал по экрану и по сценарию игры означал собаку. [источник? ]

Другая версия происхождения названия: на алфавитно-цифровых мониторах персональных компьютеров серии ДВК (1980-е годы) «хвостик» рисуемого на экране изображения этого символа был очень коротким, что придавало ему сходство со схематически нарисованной собачкой.

В то же время, в переводе с татарского (и некоторых других тюркских языков на территории бывшего СССР) «эт» означает — «собака».

Такой вопрос уже был и полный внятный ответ вот тут

прдумали еще до интернета - фидошники а собака потому что у этой буквы есть хвост бубликом. - типо спящая собака

все назвают это по-разному в Китае-это крыса во Франции-это улитка в Венгрии-это червяк а в России-собака

называется из-за вида значка. В С находится А.

Бытует мнение, что "собачка" появилась в средневековье, когда монахи, переводя с латыни трактаты, использовали в записях знак с "хвостиком". В XV веке испанские купцы "собачкой" обозначали вес скота и вина, в эпоху Возрождения - цену, а позже "хвостатый" знак появился и в бухгалтерских отчетах. Занимаясь разработкой почтовых программ и виртуальных почтовых ящиков, исследователь одной из американских компаний Рэй Томлинсон в 1971 году выбрал "собачку" среди других знаков. В этимологии этого слова разобраться непросто. Оказывается, только русские пользователи называют этот знак "собакой". Например, по-корейски @ означает улитку, по-фински - мышонка, а по-шведски - булочку.