Сайт без помощи ucoz итд

Со всеми подробностями такое нигде не написано.
Могу порекомендовать краткое изложение основных базовых тем сайтостроения:

1. Как правильно выбрать тему для сайта. Не создавайте сайт, если не знаете о чем он будет и если Вам нечего сказать этому миру. Если не иметь цели сайта и темы, то сайтостроение очень быстро надоест Вам и Вы бросите это занятие.

2. Что физически представляет собой сайт, файлы сайта. Создание сайта это создание его файлов страниц. Сайт это или файл одной страницы или набор нескольких связанных файлов (плюс в дополнение к файлам страниц могут еще быть файлы картинок, архивов, спец. файлов и др.). Эти файлы страниц написаны на специальном языке разметки HTML. Этот язык HTML это не язык программирования. Он просто размечает, как будут выглядеть отдельные части вэб-страницы.

3. Где физически располагаются сайты или что такое хостинг. Файлы сайта находятся не у Вас дома в компьютере, а на специальных серверах в Интернете - на хостингах. Хорошие полноценные хостинги обычно платные, за размещение своего полноценного сайта надо платить арендную плату. Но очень простые сайты начинающих сайтостроителей можно разместить на бесплатных хостингах, где не надо платить арендную плату деньгами. Её там берут рекламными баннерами на Вашем бесплатном сайте. Это Список Бесплатных Хостингов с описанием каждого хостинга. Это настоящий полноценный хостинг, где есть всё что нужно для любого сайта.

4. Где логически располагаются сайты или что такое домены. У сайтов есть адреса в Интернете - это доменные имена. За регистрацию и ежегодное продление настоящего доменного имени второго уровня надо платить деньги регистратору доменных имен. Но на бесплатных хостингах Вам могут дать попользоваться бесплатным доменным именем третьего уровня. Владельцем домена считается только тот, чьё имя вписано в реестр домена второго уровня. Поэтому, в принципе, Вам могут дать бесплатно попользоваться и даже доменом второго уровня. Но это только на "птичьих правах". Здесь САМЫЕ НИЗКИЕ ЦЕНЫ НА ДОМЕНЫ. Чтобы привязать свой домен к своему сайту, надо в панели управления доменом изменить у домена адреса DNS-серверов на те, которые Вам сообщат на хостинге.

5. Как конкретно делаются сайты. Оригинальный сайт можно написать самому руками с нуля. Стандартные сайты можно создать не с нуля, а с помощью Системы Управления Контентом (CMS), куда просто добавляете свои тексты, картинки, видео и т. п.. На бесплатных хостингах часто бывают специальные встроенные CMS. Их называют конструкторы сайтов. Но сайты, сделанные в конструкторе сайтов, нельзя перенести на другие хостинги.

Для этого нужно владеть набором технологий. Это все равно, что сказать: "Скиньте инструкцию, как сделать самолёт с нуля без помощи инженеров и готовых деталей". Ищи уроки по HTML, Javascript.