Почему на английском пишется и говорится "Firewall", а на русском "Брандмауэр"?

Это не на русском говорится "Брандмауэр", а на немецком. Суть одна и та же.

Изначально (ибо в компьютерный сленг сие слово пришло позже) брандмауэр (файервол) - это противопожарная стена. Т. е. т. к. дома были в основном деревянные, то огонь (в случае пожара) мог быстро перекинуться с 1 дома на другой. Для того, чтобы сие предотвратить, строилась между домами специальная стена из негорючего материала (в частности - из камня) - летящие искры попадали на эту стену, а не на соседний дом, а т. к. стена была из негорючего материала, то и стена оставалась целой, и соседний дом, прикрытый этой стеной, так же оставался целым.

С появлением компьютеров (ну как компьютеров - компьютеры-то сами по себе возникли, скорее всего, ещё до брандмауэров (см. аналоговые компьютеры и антикитерский механизм), так что речь про современные компьютеры), слово "брандмауэр" перекочевало и туда (в компьютеры) и стало более привычным именно в компьютерном понимании.

Почему было выбрано именно немецкое слово - сложно сказать - скорее всего, для того, чтобы лишний раз было видно, где серверная операционная система, а где - нет. Ибо на серверных больше распространено название именно файервол, а на домашних - брандмауэр.

Firewall - противопожарная стена по-английски
Brandmauer - противопожарная стена по-немецки
по-русски - противопожарная стена, но это слишком длинно и недостаточно наукообразно

потому что ты всё путаешь.

А почему на англ. говорят Orange, а на русском апельсин ?

Это на немецком означает буквально Firewall(горящая стена). Вот почему взяли слово именно из немецкого - хз) Видимо слова на русском для этого не придумали. На пожарном сленге обозначает стену, которая препятствует распространению пламени в горящем здании.