Что такое cookies, и почему на некоторых сайтах о них предупреждают, каковы плюсы и минусы этих cookies?

Многие сайты используют Cookie-файлы, чтобы самостоятельно обращаться к вашим персональным данным: логин, пароль, просмотренные страницы сайта и так далее. Они облегчают жизнь пользователям тем, что запоминать кучу информации больше не нужно.
Со дня вступления в силу так называемого Общего регламента по защите данных (сокращенно GDPR), принятого Евросоюзом, каждый сайт должен информировать всех без исключения своих европосетителей о том, как именно он бережет их данные.
(Закон распространяется только на ЕС, но пользователи по всему миру в любом случае увидят эти всплывающие окна, поскольку компании гарантируют, что они соблюдают строгие требования законодательства.)
Именно поэтому, вам приходится постоянно закрывать всякие всплывающие окна и окошки, которые, в строгом соответствии с требованиями GDPR обо всем вас уведомляют, неизменно мешая при этом читать, смотреть и т. д. интересующий вас контент.
Установите расширение, похожее на AdBlock, и забудьте об этих бесящих уведомлениях.
Сервис убирает со всех известных ему сайтов уведомления, чтобы они не мешали пользоваться интернетом. Если с включённым расширением сайт всё-таки показывает уведомления, напишите об этом разработчикам.
https: //chrome.google.com/webstore/detail/i-dont-care-about-cookies/fihnjjcciajhdojfnbdddfaoknhalnja

Никаких -
Все +

помнит где шарился и что смотрел. и затем выдает результаты с данной тематикой

В куках сайт может записать на твоём пк/телефоне какую-нибудь информацию, чтобы узнать тебя при следующем посещении. Закон о персональных данных обязывает предупреждать.

Вызывает зависимость

Это значит они сохраняются в базе данных сайтов