Что такое файлы cookie и на что они влияют?

куки это служебные файлы в которых хранятся различные web данные. например персональные настройки сайта, сессия авторизации (когда при вводе логин/пароля активируешь опцию "запомнить меня"), различные идентификаторы.
уже давно ведутся разговоры об избавлении от этой технологии, но воз и ныне там. помимо пользы эти "крошки" несут как минимум неудобства а то и вред. например на публичных компах можно наковырять много интересной информации, а если кто-то забыл разлогинится в какой нибудь соцсети это вообще жирный улов для злодея. еще это одна из форм стукачества рекламным сетям того же гугл, яндекс, эпл и других. как ты думаешь, как тебе крутят таргетированную рекламу, т.е. рекламу направленную конкретно на тебя? например у тебя только начал зарождаться интерес, допустим, к велосипедам. одна-две посещенные страницы или же запрос в поисковик и вот уже из каждого утюга тебе крутят рекламу велосипедов. короче - куки это тот инструмент, который придумали во благо но со временем начали использовать и со "злым" умыслом. впрочем как и большинство других.

Дополню :

Они хранятся на вашем устройстве в скрытой папке браузера. Куки содержат данные с любой служебной информацией: логин и пароль для автоматического входа, индивидуальные настройки дизайна сайта или локации и так далее. Основные функции куки-файлов: Быстрая авторизация.

печенье

Cookie (куки) — это небольшие текстовые файлы, в которые браузер записывает данные с посещенных вами сайтов. Файлы cookie позволяют сайтам «запоминать» своих посетителей, например, чтобы каждый раз не переспрашивать их логин и пароль