Стоит ли язык программирования Java выбирать новичку , и за сколько примерно можно его освоить ?

Нет, не стоит. С одной стороны, язык сильно переусложнён, с другой - сильно же урезан и не включает многие базовые вещи, присутствующие в других языках.

Разумеется, если выбирать между Java, JavaScript и Python, лучше выбрать Java - т.к. JS и Python для начального обучения многократно хуже. Но если выбирать между модными компилируемыми языками прикладного уровня (к коим относится и Java), то начать лучше с Go - как предельно простого и логичного языка без особых случаев, исключений из правил, необязательных служебных слов и т.п. А уже после переходить к более сложным языкам.

P.S. Не существует нормативов изучения языка программирования. Всё зависит исключительно от твоей усидчивости и твоих способностей. Выучить любой язык несложно. И начать говнокодить на нём - тоже. Но на то, чтобы научиться его "правильно готовить", при отсутствии опыта уйдут годы. И чем сложнее первый язык, тем больше времени понадобится на то, чтобы научиться писать качественный код.

По мне так java - довольно понятный язык для начинающих. Я выбрала java и не пожалела. У меня с начала обучения до трудоустройства прошло 14 месяцев. Но в любом случае, чтобы устроиться работать программистом нужен большой пласт знаний, и сам язык занимает в этом пласте не все место. А вот алгоритмы, структуры данных, теория БД, SQL, паттерны и много-много всего другого тоже необходимо изучать, иначе работу фиг найдешь.