Какие знания, навыки и умения нужны для работы офис-менеджером без опыта?

Умение печатать, знание ПК и офисной оргтехники (принтер, МФУ, факс, мини-АТС) . Знание делопроизводства и документооборота. Умение заваривать и подавать чай-кофе. Приятные внешние данные и голос.

Не бояться отвечать по телефону, переводить звонки, работа с оргтехникой, принятие/отправка факсов, ксерокс документов, печатать чего нибудь ещё заставят в Worde, создавать таблички в Excel, скорее всего будете ещё и канцтовары заказывать.
Это всё не сложно. Зависит от того, насколько большой коллектив на работе, и от руководства.

Задача офис-менеджера – скоординировать деятельность офиса, чтобы ничто не мешало сотрудникам эффективно выполнять свою работу.

Офис менеджер должен уметь:

Провести собрание, семинар, переговоры, организовать деловую встречу.
Грамотно оформить сотрудника при приеме на работу, заполнить анкету, провести опрос и проанализировать резюме соискателя.
Обеспечить офис всем необходимым – от закупки канцтоваров и расходных материалов для оргтехники до туалетных принадлежностей.
Приготовить все для командировки сотрудника - оперативно заказать билет, забронировать гостиницу, оформить визу, загранпаспорт и т. д.
Набрать текст, сделать сводку, подготовить материалы и нужные документы, разобрать почту, провести мониторинг прессы.
Контролировать работу своих подчиненных: секретарей, уборщиц, водителей, курьеров и т. д.
Работать с посетителями и партнерами как в офисе, так и за его пределами – встретить клиента на вокзале, в аэропорту, довезти, сопроводить при необходимости по незнакомому городу.
Налаживать связи и контакты с многочисленными внешними инстанциями: пожарной охраной, курьерской, страховыми и другими службами.