открываю ресторан помогите с меню. как бы вы описали блюдо мочанка с драниками(подается в глиняном горшочке)

в инете полно кулинарных сайтов
а слово "мочанка" меня бы насторожило

Мочанка - это кулинарный шедевр национальной белорусской кухни. Приготавливают мочанку из мясных продуктов или их обрезков, также в ход идет сало. Продукты из мяса могут быть представлены различными колбасами, добавляют при изготовлении мочанки также муку и воду, чтобы получить подобие гуляша.
Варится мясное - кусочки свинины (не очень жирной) , говядины или просто купаты (колбаски) . Потом мясо достать, зажарить лучок, добавить его в бульон. расвести муку до состояния жидкой сметаны (без комочков) и влить в кипящий бульон. минутку проварить и выключить. Полученное блюдо не должно быть слишком жидким - как негустая сметана. Можете вложить туда всё мясное. подавать можно порционно. в бульонницах к драникам ( и мокать их туда - отсюда "мочанка" ) или просто полить порцию драников мочанкой с мясом. приятного аппетита! )))

Привет из Белоруссии))))

блюдо "мочанка с драниками" из меню желательно удалить) ) звучит ужасно) ) толи дело какой нибудь "цезарь", "гаспачо" на крайняк "фетучини" или "сашими" )) мочанка же это ужас какой-то) ) никто это есть не будет))

я бы никогда не стала заказывать мочанку, лучше подумайте над названием)

Мочанку свиную приготовляют обычно из различных мясных обрезов (того, что осталось после приготовления других блюд) : копченых, солёных, сала, ветчины, колбасы, обрезки из костей и др. Поэтому мясо в мочанку нарезают очень мелкими кусочками. Другие составляющие мочанки — соус, мука, вода. Из приправ добавляют лук, грибы, укроп, реже перец.))))))))))))))))))

"Кусочек рая на земле"