Что означает слово винегрет? каково его происхождение?

Происхождение: из франц. vinaigretto от vinaigre "уксус".
А означает оно вот это:
Большой толковый словарь
ВИНЕГРЕТ, -а; м. [от франц. vinaigrette - соус из уксуса, масла и т. п.] 1. Холодное кушанье из мелко нарезанных овощей (свёклы, моркови, картофеля, лука и т. п.), заправленное уксусом и маслом (иногда с добавлением рыбы, селёдки или мяса). 2. Разг. О беспорядочном смешении разнородных понятий, явлений и т. п. Музыкальный в. У него в голове в. <Винегретный, -ая, -ое (1 зн.). В. запах.

Считаю, что ответ Чертовой Куклы верен.

Olivier, vinaigre, ketchup, mayonnaise - оливье, винегре, кетчуп, майонез

естественно от слова vineger то есть уксус. ответ Владимира безграмотен и невежесвенен. человек понятия не имеет что такое наука.

Слово ВИНЕГРЕТ имеет в себе трифонему ВИН (ВЕН), которое означает СВЯЗЬ, СОЕДИНЕНИЕ, поэтому в русском языке есть такие слова: ВЕНок - соединение растений, ВЕНик - соединение ветёлок, ВЕНчание - соединение влюблённых, ВИНчестер, ВИНтовка - соединение пуль в обойму, ВЕНтилятор - соединение лопастей, ВИНоград - соединение ягод в одну кисть. Поэтому слово УКСУС произошло всё-таки от слова ВИНО, когда скисается вино, из которого оно сделано. Если бы это было так, как у пользователя Чёртовой куклы, то как объяснить понятия музыкальный и словесный ВИНегрет? Они что, кислые что-ли? Поэтому смотри в этимологические и толковые словари, а сам соображай, чтобы не увидеть там фигу!