Зачем использовать Future Perfect, а нельзя ли Future Simple?

В разговорном языке можно обходиться без perfect почти. Это чисто в литературном языке нужно соблюдать эти тонкости. Можете расслабиться, посмотрите сериал друзья на английском, там они в основном используют модальные глаголы, simple и contininous.Но это не значит что не нужно изучать эти тонкости, нужно.

перфектное время нужно для передачи смысла СОВЕРШЕННОГО характера действия. В русском - это глаголы совершенного вида, а в английском при помощи таких вот времен. Потому что есть разница во времени и смысле (!!!) завтра, к обеду я уже сделаю торт или просто завтра в обед я буду делать торт.... как передать этот смысл???? в вашем случае к декабрю все долги будут уже выплачены (заплачены, погашены)... СОВЕРШЕННОЕ действие с результатом, и просторечие тут не при чем!!! Это ТОЧНАЯ передача смысла в каждом времени!!!!

Алекс, не слушай блондинок. Всё очень просто: Future Perfect обозначает действие, которое закончится К определённому моменту в будущем или произойдёт ранее другого действия в будущем. Никакой корреляции с совершенным/несовершенным видом русского языка тут нет.
В первом случае всегда будет предлог К = by, во втором будет сложное предложение и между двумя действиями будет временной разрыв. По-русски это обычно обозначается словами "сначала" и "потом". Например, Сначала я сделаю уроки, а потом пойду гулять. То действие, которое будет сначала, - Future Perfect, потом - Future Indefinite. При этом слова "сначала" и "потом" переводить не нужно, это выражается грамматикой: I'll have done my homework and will go for a walk.

На самом деле связь с совершенного/несовершенного вида с временной системой в английской языке прямая. В частности, если бы об это говорилось при изучении продолженных и законченных времен, то русскоязычные люди не делали бы ошибок. И то, что здесь написали господа - противники блонидок - полный бред.

По существу Вашего вопроса. Вам лучше поставить простое будущее, а еще лучше He is going to pay, потому что совершенно неизвестно, сделает ли он это на самом деле.