Плотник и строитель это одно и тоже?

Это синонимы.

Не
одно
и
то
же.
Строитель шире.

Нет.
Но в строительстве , особенно раньше , плотницкое ремесло было очень востребовано. И плотника можно было назвать строителем.
А строитель вообше – совершенно не обязательно плотник.

Нет, разумеется.
Вот каменщик - он да, как правило строитель. А плотник может, скажем, доски делать и продавать, и ничего не строить. Мой прадед был плотником, "построил" сам себе гроб и покрасил в любимый цвет - голубой. Он же не строитель гробов после этого...

Нет, разумеется.
Строитель кроме плотника может быть каменщиком, штукатуром, землекопом, крановщиком и так далее.
А плотник - трудиться на любом производстве, на судне или в обслуге какого-то учреждения (музея, детсада, научного института и т.д.)

"Зри в корень". (Козьма Прутков).
ПЛОТник так называется, потому что, работая топором, он уПЛОТняет брёвна и возводит из них стены сруба.
СТОЛяр так называется, потому что изготавливает СТОЛы, чаще всего работая рубанком. Он также делает другую мебель, окна и двери.
Строитель возводит здания.

Не каждый строитель плотник и не каждый плотник строитель.

одна из специальностей строителя, как маляр, штукатур, каменщик и так далее...плотник , столяр это специалисты по деревянным работам

есть строительный плотник, который выполняет ряд специфических работ на стройке- настилка деревянных полов, установка дверей, деревянных лестниц и другие работы, связанные с деревом. деревянные дома тоже собирают плотники.

Практически ничего общего. Плотник ( столяр, токарь, художник) не строит.

Плотник работает ключевым образом с древесиной. Строитель более общее понятие про возведение различных конструкций из любых материалов, возможно, включающее в себя задачи плотника.

нет