Из вереска напиток забыт давным-давно. и был он слаще меда, пянее, чем вино.. . что это за напиток?

Стихотворение так и называется Вересковый мед., видимо и напиток так же.
Окончание стиха:
...со мной умрет,
моя святая тайна, мой вересковый мед

И откуда ты знаешь стихотворение Стивенсона Роберта Люиса " Вересковый мед" в переводе Маршака.?

Это хмельной мед - на Руси тоже такие варили, но конечно не из невкусного и суховатого вереска и есть рецепты; были мёды ставленные и варенные и ещё какие - с разным содержанием алкоголя - его и пили в основном до изобретения водки Рецепт примерный : 500 г меда, 2 1/2 - 3 л березового сока, 1 ломтик черного хлеба, 20 г дрожжей.
В эмалированную кастрюлю выложить мед, залить его березовым соком и прокипятить сироп в течение часа на слабом огне. В теплый сироп опустить намазанный дрожжами ломтик черного хлеба и оставить для брожения в теплом помещении на 1 час. Если за это время мед не забродит, добавить дрожжей.
Когда мед начнет бродить, хлеб удалить, емкость накрыть полотном и оставить в теплом помещении до тех пор, пока мед полностью не перебродит. Затем разлить его в бутылки, укупорить и поставить (лучше положить) в погреб или в холодильник. Мед будет готов для употребления через 4-5 месяцев

Теперь немного истории: "Мёд. Вторым по значению спиртным напитком Древней Руси был мёд. Он известен уже в глубокой древности и как сладость (лат. mel), и как алкогольный напиток (лат. mulsum). Мёд не был, как подчас думают, исключительно алкогольным напитком русских. Он служил основным парадным напитком большинства европейских народов средней полосы – между 40° и 60° с. ш. и встречался у древних германцев (Meth), у скандинавов (Miod), где считался напитком богов, и особенно у древних литовцев (medus). Основа слова «мёд» вовсе не русская, а индоевропейская. В греческом языке слово «мэду» означало «хмельной напиток» , то есть общее понятие алкоголя, а иногда употреблялось в значении «чистое вино» , то есть слишком крепкое, слишком опьяняющее, не питьевое по греческим традициям и представлениям. Слово же «мэдэе» означало по-гречески «пьянство» [12]. Всё это говорит о том, что крепость мёда, как алкогольного напитка, была во много раз больше, чем крепость виноградного вина и поэтому древние греки и византийцы считали, что употребление столь сильных напитков свойственно варварам. В Древней Руси, насколько это можно судить по фольклорным данным, мёд был самым распространённым напитком из числа алкогольных, в то время как вино в фольклоре почти не упоминается. Между тем документальные памятники говорят как будто о другом. Из них известно об употреблении привозного вина с IX века, но мёд впервые встречается на Руси, да и то в значении сладости, лишь под 1008 годом [13], а в Македонии – под 902 годом; в значении алкогольного напитка в Литве и Полоцке – в XI веке [14], в Болгарии – в XII веке, в Киевской Руси – только в XIII веке (1233 г.) [15], в Чехии и в Польше – с XVI века. Только в летописи Нестора под 996 годом упоминается, что Владимир Великий велел сварить 300 проварь меду [16]. Да ещё Ибн-Даст (Ибн-Рустам) – арабский путешественник в начале X века (921г. ) упоминает, что руссы имеют хмельной медовый напиток [17] и что древляне в 946 году дают дань Ольге не пчелиным мёдом, а «питным» . Вместе с тем из ряда косвенных византийских сообщений известно, что ещё в конце IX века, во времена язычества, отдельные славянские племена, особенно древляне и поляне, умели забраживать мёд и, после закисания, превращали его из mel в mulsum, а также выдерживали его подобно вину и использовали для улучшения качества такой приём, как переливы. (Этот древнейший приём широко применялся, например, в Закавказье вплоть до конца XIX века, как единственное средство улучшения и сохранения качества виноградных вин.) "

вересковый мед

вересковый мед. в котлах его варили и пили всей семьей малютки - медовары в пещерах под землей...