До какого возраста литература может считаться детской,

А по-моему, не может быть деления на детскую лит-ру и взрослую.. .
Нет, понятно, что есть книжки, для детей не предназначенные, но ХОРОШАЯ детскаякнига будет интересна и взрослым... имхо

Знаете, когда мне за границей по литературе объясняли, что смысл Красной шапочки в символической потери девственности, то даже сказки детскими не являются.
Я уже во взрослом возрасте читала сказки того же Оскара Уальда. Ох, сколько там разных подтекстов и смыслов, ссылок, религиозных символов.
Да даже деские фильмы снимаются. Я когда смотрела "Хроники Нарнии" (кстати, очень серьёзная книжка) , там в одном эпизоде, когда Лев воскресает, цитата из библии и основные картины воскрешения христова написаны с той же композицией. И это я не так хорошо пока что разюираюсь в искусстве.

Про такие "сказки", как "Маленький принц" или "Алиса в стране чудес" я вообще молчу.
"Детскую литературу" надо перечитывать, сообенно классическую. Особенно народные сказки.

До 7-9 лет

именно специализированная детская - обычно до 12-14
Вообще, вопрос как-то странно сформулирован...

Нет такой литературы. Да, многие страны производят на свет такие "продукты", как адаптированные издания для детей. К примеру: Рабле "Гаргантюа и Пантагрюэль", "Тысяча и одна ночь", Сервантес "Дон Кихот", М. Твен "Том Сойер" - и унас, и в америке.. . Никогда не рекомендовал детям читать что-либо подобное - только в полном издании. И Вам то же самое советую:)

Детская литература подразделяется на:
дошкольную, младше школьную, средне школьную, и литературу для юношества.
Думаю что 10-11 класс можно считать юношеством, наверное, до 18 лет

до 18 лет.
хотя это, я думаю, более относится к библиотекам.
мне 17- я хожу в детскую библиотеку- во взрослую можно только с 18; однако в детской библиотеке есть и Ремарк, и Гюго, и Мопассан- так что...

до 14