Юнкер в России. Во времена Гражданской войны.

Юнкера - это учащиеся военных учебных заведений. После 1917 года эти училища не сразу были упразднены, во многих городах, остававшимися под белыми, они продолжали действовать, соответственно, оставались и юнкера. По большей части рано или поздно они либо расходились по домам, либо примыкали к Белому движению. Если помните, юнкером был Николай Турбин у Булгакова, там и участие юнкеров в обороне Киева описывается.
Что касается песен, то многие из них были сочинены значительно позже, и нередко содержат исторические "ляпы". Например, известные слова "поручик Голицын, раздайте патроны, корнет Оболенский, надеть ордена" - нонсенс: корнет (первый офицерский чин в кавалерии) мог получить только три ордена: Св. Анны 4 степени, Св. Станислава 3 степени и Св. Георгия 4 степени. Но «Анна» крепилась к эфесу сабли, а при награждении «Георгием» , в соответствии со статутом, корнет сразу производился в следующий чин. Так что надеть корнет Оболенский мог только «Станислава» .
То же самое касается и Шурочки Азаровой из "Давным-давно" Гладкова - после получения "Георгия" она должна была быть произведена в поручики и сравняться в звании с лихим Ржевским. Однако автор, скорее всего, этого не знал.

Ю́нкер — воинское звание в русской армии до 1918 года, промежуточное по своему правовому статусу между званиями унтер-офицеров и обер-офицеров.

Гражда́нская война́ в Росси́и и иностра́нная вое́нная интерве́нция (1917—1922/1923) — цепь вооружённых конфликтов между различными политическими, этническими и социальными группами на территории бывшей Российской империи.

Следовательно, звание юнкера было только в самом начале гражданской войны, а потом упразднено, я так понимаю

курсанты воен. училищ

если не ошибаюсь это звание носили учащиеся венных школ поскольку те после 17го самоупразднились то звание потеряло смысл