как определить, скольки стопное стихотворение? подскажите пожалуйста

Попробую объяснить на примере строчки из стихотворения А.С. Пушкина 19 октября:

Друзья* мои* ! Прекра*сен на*ш сою*з!

1. Ставим ударение в словах (звездочка после буквы)
2. Разбиваем на слоги :

Дру- зья* - мо -и* -Пре- кра*- сен- на*ш -со- ю*з!

3. Зная о ямбе (- *), хорее (* -), дактиле (* - -), амфибрахии (- * -) и анапесте (- - *), компануем слоги по схемам.

4. Видим, что нам подходит двухстопный ямб ( - *) т.е. безуд.+ уд. слог
( дру-зья*) ( мо-и*) (пре-кра*) (сен-на*ш) (со-ю*з)

Ямб и хорей- двухстопные, т.е. состоят из пар, где 1 слог уд. и другой безуд.
Дактиль, амфибрахий и анапест- трехстопные, т.е. состоят из троек слогов, в которых только 1 под ударением.

Для лучшей проверки рекомендуется брать 2 строчки или четверостишье

Уважаемый Pochemuchka Pochemuchka в своем ответе перепутал двусложные размеры с двустопными. Ямб и хорей - двусложные размеры (один ударный слог, один безударный), анапест, амфибрахий и дактиль - трехсложные (один ударный и два безударных).
Стопность - это количество ударных слогов в строке. Поэтому приведенная строчка (Друзья мои! Прекрасен наш союз!) - является ПЯТИСТОПНЫМ ЯМБОМ.
А весь "Евгений Онегин" написан четырехстопным ямбом, поскольку в каждой строке ровно четыре ударных слога.
мой дЯдя сАмых чЕстных прАвил:
когдА не в шУтку зАнемОг, - и так далее, до конца.
Двустопный ямб - размер довольно редкий. Вот его пример:
Играй, Адель,
Не знай печали.
Хариты, Лель
Тебя венчали
И колыбель
Твою качали.

двустопный ямб.
Весна идёт.
Она поёт,
Журчит, жужжит,
Кружит, влечёт.