Согласны ли вы с таким рейтингом книг про попаданцев? Что бы вы в нем изменили / добавили / убрали?

На вкус и цвет, как говорится... Поэтому не стала бы критиковать выбор Ваших знакомых. Но сама в первом списке оставила бы от силы книг пять, а во втором - ни одного.
Присоединяюсь к списку Дмитрия Сизова и добавлю несколько произведений:

Попаданцы:
О. Борисов. Глэд. (Рассвет над Майдманом. Полдень над Майдманом. Закат над Майдманом)
А. Степной. Глинглокский лев (Путь безнадежного. Верой и правдой. Сердце в броне)
Н. Степанов. Тени огня (Тень огня. Тень власти. Тень надежды). Змееносец (Змееносец. Змеиный король. На стыке трех миров)
С. Бадей. Клинок для героя (Свободный полёт. Снова полёт. Стремительный полёт)
Антон Орлов. Пожиратель душ. Убийца наваждений
В. Проскурин. Мифриловый крест. Небесные воины

Попаданки:
Т. Форш. Корона Всевластия (Бриллиантовая королева. Игра Лучезарного. Корона Всевластия)
О. Демченко. Мир в подарок (Мир в подарок. Докричаться до мира. Семь легенд мира)
Н. Бульба. Покер для даймонов (Ловушка для темного эльфа. Открыта вакансия телохранителя. Прогулка в бездну. Вторжение)

пусть остается как есть)

Фрая не видать (хотя классическим попаданцем Сэра Макса не назвать)
Дравин опять же не без интересен (Ворон)
Фостера также обидно не увидеть ( Чародей С гитарой)
Степанов - один из немногих создателей своих миров, а не шаблонов

Кого-нить с групповым попаданством -
Басов Торговцы жизнью
Денисов Стратегия

Эти товарищи дело вкуса
Дем Михайлов Изгой
Зыков
Шаргородцкий
Вартанов
Корнев
Садов
и. т. д.

П. С, орловского не люблю.

мне вообще непонятна такая популярность книг на данную тематику - сейчас их строчат на каждом шагу, а люди всё равно глотают, и не кривятся

Да зачем же менять, тут уж дело вкуса. А несколько позиций даже возьму на заметку, я такие книги люблю. Мазина вот разве что на первое место не поставил бы. Ну и женщины-авторы в этом жанре за редким исключением читаются только женщинами, тут я не судья

У Андрея Круза есть интересные циклы. И про зомби и про попаданцев.
Советую начать, а если не приестся, то и всю серию осилить.
"У великой реки" и "Земля лишних".

"Хроники Нарнии" забыли!

А где "Часодеи" ?

Последние семь книг в топку, однозначно.