В чём ценность женщины, её исключительность? Физиологически она ничем не примечательнее мужчины. Но с тонущего корабля

Ценность-преходящее понятие. если планета будет переселена. то ценность женщины упадёт. Так же если завтра начнут на биозаводах делать искусственные влагалища, то ценность женщин наверно упадёт. Если инопланетянки красивые к нам прилетят, то тоже упадёт. Женщины пользуются своей естественной монополией на быть женщиной, поэтому цена их высока. И да, потеря миллиона мужчин, менее трагична для воспроизводства потомства чем потеря ста фретильных женщин.

Ну, если говорить о физиологии, то с точки зрения выживания популяции, спасать нужно в первую очередь именно женщин, ибо у них уходит значительно больше времени на воспроизводство.
За то время, что женщина вынашивает одного ребенка, мужчина может зачать с другими женщинами еще многих и многих.
Поэтому с точки зрения эволюции женщин следует беречь больше, нежели мужчин.

они вынашивают и выстреливают мужиками

Если спасти с корабля всех женщин и детей и + к ним еще пару нормальных, здоровых мужчин, то в следующем поколении популяция путешественников будет восстановлена.
А если спасти всех мужчин и даже детей, то восстановление популяции путешественников будет под большим вопросом.

Просто по джентельменско-житейским понятиям сильный должен защищать более слабых.

потому что именно они самые беззащитные

Во-первых, мало кто из мужчин будет прыгать с тонущего корабля после женщины, они скорее в панике себя постараются спасти, а на "джентельменство" им в такой ситуации наплевать будет.
Во-вторых, с чего вы взяли, что женщина физиологически ничем не примечательна???