Перечислите все повести связанные с историей Средиземья? Есть ли какой- то сборник, чтобы все в одной книге? Кроме ВК

Сборника всего-всего нет, поскольку тогда бы эта книга составила более 8 тысяч страниц.

Сильмариллион — Дети Хурина (расширенная история одной из глав Сильмариллиона) — О Берене и Лутиэн (тоже самое; на русский пока не переведена) — О падении Гондолина (тоже самое; готовится к изданию на английском) — Неоконченные сказания о Нуменоре и Средиземье (что-то вроде «продвинутого» приложения к ВК) — Хоббит, или Туда и обратно — Властелин колец с приложениями. Помимо этого существует 12 томов (+1 том оглавлений) черновиков, незаконченных историй и эссе Толкина под редакцией К. Толкина. Называется «История Средиземья» (The History of the Middle-Earth; HOME).. На русский переведён фрагментарно, однако сейчас издательство АСТ взялось за выпуск уже переведённых в формате самиздата томов. Есть надежда, что лет через 10 выпустят всё*.

В этот список включены исключительно работы Джона Рональда Толкина и Кристофера Толкина. За исключением их трудов, не относящихся к Средиземью**.

Для истинного толкиниста также ценны Письма Толкина (издание под редакцией Карпентера), Биография (тоже самое), О чудовищах и критиках (Толкин), Атлас Средиземья (К. Фонстад), Дорога в Средьземелье (Т. Шиппи) и Толкин русскими глазами (М. Хукер).

* В этот список ещё можно включить несколько детских стишков Толкина, вроде О Томе Бомбадиле. Честно, не знаю вместе с чем они сейчас издаются. Ранее иногда издавались с Хоббитом.
** Из этих работ на русском издана Легенда о Сигурд и Гудрун и Смертть Артура. В обоих книгах Кристофер и издатели включили пару страниц о том, как работа над этими трудами перекликается с творчеством о Средиземье.

1) https://fantlab.ru/work29203
2) Нет. Т. к. тексты постоянно пополняются: то Кристофер Толкин что-нибудь в закромах отыщет и опубликует, то фанаты ежедневно что-то сочиняют (вы же ВСЕ хотите? А "все" включает и фанфикшн. На всех языках...).