Откуда в мире Гарри Поттера взялись домовики? Как они попадают в дома и почему у Уизли их небыло, а был упырь какой-то ?

Этот вопрос не раскрыт у Роулинг, по крайней мере в 7 книгах про ГП. Упоминается только, что их вроде бы когда-то давно поработили волшебники.

Почему у Уизли нет домовика - это странно. С одной стороны, Уизли - старинная фамилия чистокровных волшебников, также в родстве и с другими знаменитыми фамилиями, с теми же Блэками. С другой, Молли говорит, что у них нет домовика, потому, что они не так богаты, как Малфои. Но это - явное противоречие, т. к. домовикам не платят, и имеет значение знатность и влияние\древность. Думаю, это логический ляп мамы Ро, с целью показать, что хорошие Уизли не эксплуатируют малый народец, в отличие от поганцев Блэков)

Об истории домашних эльфов сохранилось очень мало сведений, порой сами волшебники не могут точно сказать откуда взялись домовики. Да и, честно говоря, мало кто из волшебников всерьёз обращает внимание на слуг, одним из необходимых качеств которых является их незаметность. Однако, опираясь на косвенные данные, можно попытаться эту историю реконструировать.

Лет 200-300 назад (эльфы не успели ассимилироваться настолько, чтобы забыть особенности своего родного языка) земли эльфов и гоблинов постигло несчастье. (Во-первых, гоблины такого же роста, как и эльфы, да и внешне немного похожи, во-вторых, Винки презрительно отзывается о гоблинах, словно речь идёт о нищих бродягах, а не об умных и уважаемых членах волшебного общества; так обычно отзываются о соседях, либо о давних врагах). В этой катастрофе эльфы потеряли всё или почти всё своё имущество, чего не скажешь о гоблинах. Голых и босых эльфов приютили тогдашние волшебники. В благодарность беженцы обязались выполнять всю домашнюю работу, не беря за это ни кната (отсюда — магический контракт), по крайней мере до тех пор, пока не заработают себе на одежду (это объясняет странное условие рабства домовиков). Возможно, эльфы продемонстрировали владение уж слишком сильной магией, поэтому волшебники из страха запретили домовикам пользоваться волшебными палочками. Благодарная признательность — самое крепкое и, главное, добровольное рабство. А с добровольным рабством очень трудно бороться.

Источник: https://harrypotter.fandom.com/ru/wiki/Домашние_эльфы

Домавиков поработили волшебники.
У Уизли возможно когда-то был домовик, но возможно они влезли в долги или просто сильно обеднели, и поэтому пришлось его продать кому-то.