вопрос по литературе: Почему максим максимыч является рассказчиком лишь в 1 главе романа герой нашего времени??

Я думаю здесь автор решил показать Печорина со стороны, да и в большинстве глав повествуется дневник Печорина, в котором он записывал свои истории.

композиция романа подчиняется замыслу Лермонтова как можно глубже и панорамнее раскрыть образ и внутренний мир Печорина. для этого сначала первое знакомство с ним идет со стороны, издалека, мы слышим о нем из уст Максима Маскимыча, простого и незатейливого старика, у которого свое видение, свой взгляд. он не может знать и догадываться о том, что действительно у Печорина в душе и на уме, а может судить только со "своей колокольни". но после первой главы мы заинтригованы, кто же такой этот Печорин. а далее повествование идет уже в форме дневника, чтобы проникнуть в самое нутро Печорина.

Характер Печорина раскрывается с разный точек зрения.
Максим Максимыч-рассказчик — небогатый армейский офицер с начальным военным образованием, всю жизнь служивший вдали от людей высшего круга. И по образованию, и по складу ума, и по мировоззрению, и по положению в обществе Максим Максимыч противоположен Печорину. Он не может понять его странные, «необыкновенные» поступки: этот новый офицер был для него человеком с «большими странностями» , объяснить которые добродушный штабс-капитан не в состоянии. Поэтому Максим Максимыч и не пытается пересказывать рассуждения Печорина, а только фиксирует его поступки. И оттого, что об истории Бэлы и Печорина повествует человек простой, искренний и прямой, еще больше ощущается трагическая опустошенность героя, которого не может возродить даже самоотверженная любовь гордой и нежной Бэлы.