Что значит "держать деньги в оффшорах"?

Большинство компаний- брокеров регистрируются и имеют счета не в России, где их деятельность полузаконна, а за границей, в таких местах как Каймановы острова, Панама, Новая Зеландия, Кипр ( http://www.hill.ru/jurisdictions/ ). Законодательство этих стран более проработано, они не вставляют палки в колеса и даже не собирают налоги. Им достаточно того, что их банки поллучают большую ликвидность и берут небольшую комиссию за ввод-вывод средств, один из таких банков

Почему английский фунт дороже доллара и лондонская финансовая биржа больше нью-йоркской. При разрушении английской империи, по всему миру остались английские банки работающие на английском праве и за каждую сделку перечисляют комиссию Англии. Это огромный финансовый спрут, укрывающий сбережения людей от налогов и полиции, который не смогли победить даже США.

Укрывание доходов.

Между прочим, Кипр не подходит под определение классического офшора: компании, зарегистрированные здесь, от налогов не освобождаются, но налоги эти существенно снижены. Так же как и в Великобритании, кстати. А в США офшоры сейчас вообще не популярны: американцы все чаще прячут свое состояние от налогов в штатах Делавер, Невада или Вайоминг, финансовые правила которых проще, чем в Сомали. И вообще, офшорам потихоньку приходит конец: все больше государств включаются в автоматический обмен налоговой информацией. Например, Британские Виргинские острова уже также не являются офшорами по отношению к России, обмениваясь с ней налоговой информацией.

Вот здесь чуть подробнее про офшоры и офшорные зоны - https://legalforex.ru/ofshor-registraciya-brokerskix-kompanij.html

Оффшорные зоны - это места на Земле, где нет налогов. Например, Каймановы острова.
Держать там деньги - значит, скрывать их от налогов в своей стране.