сколько по времени готовится буженина?

БУЖЕНИНА ПО-ДОМАШНЕМУ

Свиной окорок (не замороженный) – 1,5 – 2 кг.
Чеснок – 2 зубчика.
Майонез
Горчица
Перец черный молотый

Рецепт приготовления буженины:
Расстилаем на столе фольгу и кладем на нее наше мясо. Затем тонкими колечками нарезаем чеснок, с помощью ножа делаем в мясе надрезы и нашпиговываем буженину чесноком. Теперь смешиваем майонез с горчицей (горчицы по вкусу) и натираем равномерно наш окорок, также можно посыпать черным молотым перцем. Плотно, в несколько слоев фольги заворачиваем мясо и выкладываем на противень. Ставим в духовку и выпекаем 3,5 – 4 часа

Буженина

Чеснок очистить и разделить на зубчики. Сделать в окороке углубления и всунуть по целому зубчику, посыпьте перцем, натрите солью, положите в керамическую или стеклянную посуду. Добавьте лавровый листик и мяту, залейте хлебным квасом и оставьте на 12 часов в холодное место.

Взять кусок фольги, выложить на него мясо. Снизу и сверху мяса положить зелень и черный перец, зубчики чеснока. Завернуть фольгу, полностью укутав мясо так, чтобы выделяющийся сок не вытекал. Положить мясо на противень и поставить в духовку. Кладут мясо в разогретую духовку и 20 минут запекают на самом сильном огне. Потом огонь уменьшают до 170° и пекут до готовности. Запекать около 3 часов ( минимум 45 минут на 1 кг веса мяса и еще полчаса) . Проверив, что окорок готов, достать его из духовки, остудить, развернуть и нарезать порционно.

Окорок свиной 2 кг, чеснок 1 головка, 1~2 л хлебного кваса, 10 г сухой мяты, соль, перец, зелень

Зачем толком не зная рецепт давать его человеку? ! Готовится в зависимости от веса 1 кг-около 1час 15- 20 мин. Мясо натирается красным перцем! Чёрный перец кроме слабенького запаха ничего не даёт. А буженина, должна сверху хорошо подрумянится и дать корочку! А вот это: Добавьте лавровый листик и мяту, залейте хлебным квасом и оставьте на 12 часов в холодное место. вообще лишнее.

2кг - 2 часа

Я так делаю: специи по вкусу, чеснок в дырки, горчица с солью, обмазал и в холодильник. 12-24 часа. В духовке пару-тройку часиков на 80-110, как настроение подскажет, потом полчасика 180, потом без фольги минут 5 на полном разогреве на гриле. Сочная. Вкусная. Шейка быстрее, окорок подольше. Окорок можно маслом с водой или топленым салом нашприцевать, шейку не надо, там свой жир есть. Состав майонеза, для вышеперечисленных комментаторов: 70 масла, яйца-желток=жир, кислота. Его не надо. Если прям прёт намажте маслом и вышеперечисленным, если не стошнит, для наглядности сварите майонез)) Я против него ничего против не имею, но мясо в нём мариновать-абсурд.