как вкусно приготовить дикую утку?

Чем проще блюдо-тем оно вкуснее.
Я использую два метода:
1. Запекаю в фольге или рукаве для запекания целиком.
Обязательно посыпаю красным перцем и обкладываю луком. Остальные специи по вкусу и настроению.
Брюхо надо набить недоваренным рисом. Он впитает лишний жир и будет очень вкусным. Мне нравится когда рис смешан с мелко нарезанным болгарским перцем.
2. Просто делаю плов. Или по технологии плова, но вместо риса кладу картошку или макароны (по настроению) .
Ещё никто не жаловался.

Дикую утку очистите, опалите, промойте, внутрь ее положите несколько ягод можжевельника и оставьте птицу на 20 ч.

Затем снова ее промойте, нашпигуйте салом, посолите и поджарьте в духовке сначала на сильном огне, а затем доведите до готовности уже на слабом огне.

Можно внутрь утки положить 2-3 кислых яблока.

Дикая утка тушеная
Дикую утку очистите, опалите, промойте, натрите солью, перцем и обжарьте на сковороде, а потом в духовке до образования румяной корочки. Затем добавьте горячую воду, белые коренья и тушите до готовности. В конце тушения добавьте немного муки и сметану. Готовую утку подайте с овощами.

Дикая утка с грибным соусом
Обработанную тушку утки промойте, замочите в холодной воде на 2 ч. Затем тушку посолите, поперчите и стушите с маслом. Подайте с грибным соусом.

Для его приготовления нашинкуйте 250 г свежих грибов, посолите, поперчите и протушите до готовности. Когда грибы будут готовы, всыпьте в соус 1 ст. ложку муки, влейте немного воды, стакан сливок и добавьте 0,5 ст. ложки сахара.

Все прокипятите несколько минут и залейте куски утки.

утиный суп! ооочень вкусно. варить утку долгочаса два.... затем туда картошку, чуть чуть лапш, чеснок зелень черный перец.

Выпотрошенную и очищенную утиную тушку вымыть, опалить. уложить на противень, обложить картофелем (порезанным на 4 части) и зажарить в духовке, поливая жиром, образующимся при жарке.