Азу по татарски как готовить ???

Ингредиенты:
- мясо - 0,5 кг,
- лук - 2 шт. ,
- соленые огурцы - -2 шт. ,
- картошка - 7 - 8 шт. ,
- чеснок - 2 -3 зубчика
- кетчуп или томатная паста - 2 ст. л. ,
- соль,
- перец,
- лавровый лист, специи.

Мясо промыть и нарезать соломкой, разогреть в казане растительное масло и обжарить мясо. Лук нарезать полукольцами и добавить пассироваться к мясу, огурцы мелко нарезать или натереть на терке, добавить одновременно с томатной пастой, залить 200 г воды и оставить тушиться до приготовления мяса. Картофель нарезать Соломкой и обжарить на сковороде, довести почти до готовности и переместить в казанок с уже готовым мясом. Добавить чеснок, соль, перец и специи. Аккуратно перемешать и довести до готовности.
Подавать с красным сухим вином.

Мясо зачистить от плёнок, нарезать поперёк волокон ломтиками шириной в 2 см, длиной 3-4 см и обжарить с жиром на разогретой сковороде до образования румяной корочки. Мясо переложить в кастрюлю, посолить, добавить томат-пюре или нарезанные свежие помидоры, положить нарезанный и обжаренный лук, залить бульоном или горячей водой, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 40-50 минут. Затем в кастрюлю с мясом положить поджаренный до полуготовности крупно нарезанный картофель, очищенные от кожицы и зёрен мелко нарезанные солёные огурцы, растёртый с солью чеснок, чёрный перец и сахар, прикрыть кастрюлю и тушить до готовности на медленном огне. При подаче на стол рекомендуется посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки, укропом.

нужно мясо овощи и чтобы татарин приготовил)))