Помогите найти рецепт, куринные рулетики с грибами??

Фаршированные окорочка.

Берём куриные окорочка и снимаем целиком кожу. Срезаем мясо и режим мелко. Грибы отварить, репчатый лук порезать и обжарить на растительном масле вместе с варёными грибами. За 5 минут до конца жарки добавить порезанное куриное мясо. Выложить в миску посолить, поперчить и заправить майонезом, всё перемешать и набить кожу. Завернуть конвертиком, положить в лоток и поставить в горячую духовку до образования румяной корочки.

"Куриные рулетики с грибами"

Куриное филе положить в целофановый пакет и хорошо отбить с двух сторон.
Посолить, приправить специями, смазать майонезом и оставить пропитываться на 2 чаcа.
Грибы, лук мелко нарезать, посолить и обжарить на растит. масле.
На каждый кусочек филе выложить по 2 ст. л. грибного фарша, свернуть филе рулетиком, закрепить зубочисткой.
Выпекать при 180 - 200 градусов до готовности.
Если в начинку добавить маленький кусочек колбасного сыра. Он придаст вкус копчености.

Куриные рулетики с грибами, сыром и ветчиной

куриные окорочка (бройлерные) - 2 шт,
оливковое или растительное масло,
сок лимона - 1 чайная ложка,
соль,
перец

для начинки
грибы (лесные или шампиньоны) - 200 г,
лук репчатый - 1 шт,
ветчина - 30 г,
сыр "Моцарелла" - 30 г,
сыр твердый - 30 г,
яйцо - 1 шт,
растительное масло для жарки,
соль,
перец

Окорочка вымыть, обсушить
Окорочок разрезать вдоль по всей длине от бедра к голени и аккуратно отделить куриное мясо от костей.

На коже должен остаться слой куриного мяса.
Куриное филе с кожей положить между двумя пакетами и слегка отбить.

Отбитое филе натереть солью, перцем, сбрызнуть соком лимона, оливковым или растительным маслом и оставить на 20 минут (можно оставить на ночь, убрав в холодильник) .

Приготовить начинку:
Лук очистить и мелко порезать.
Грибы перебрать, промыть и некрупно порезать.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты.
Добавить грибы, перемешать и жарить, помешивая, ~7-10 минут, посолить и поперчить.

Ветчину порезать брусочками.
Моцареллу порезать брусочками, как ветчину.
Твердый сыр натереть на мелкой терке.
В миску разбить яйцо и слегка взбить его венчиком или вилкой, добавив щепотку соли.

На краешек куриного филе положить немного обжаренных с луком грибов.

На грибы положить брусочки ветчины и моцареллы.

Сверху посыпать тертым твердым сыром.

Немного полить начинку взбитым яйцом.

Аккуратно свернуть куриное филе так, чтобы начинка оказалась внутри, и перевязать нитками.

На хорошо разогретой с растительным маслом сковороде обжарить рулетики с двух сторон до румяной корочки ~ по 2-3 минуты с каждой стороны.

Сковороду с обжаренными рулетиками поставить в духовку и запекать ~20 минут (до готовности) , при температуре ~180 градусов.

В субботу готовили по этому рецепту. Рецепт взяли на этом сайте.

2 куринные грудки, 1 луковица, свежие грибы (шампиньоны, например) , 200 г сливок, 100 г грецких орехов, 100 г сыра.
Шампиньоны отварить в чуть подсоленной воде. Лук мелко порезать и обжарить. Сыр натереть и смешать с орехами. Куринные грудки промыть и обсушить салфеткой, отбить молотком, чтобы стали плоские.
Затем выложить на грудки лук и грибы, свернуть в рулетики, и закрепить края зубочисткой. Опустить в воду и дождаться пока закипит. Потом рулеты выложить на горячий, смазанный жиром противень, посыпать сыром с орехами и выпекать в духовке при температуре 250 градусов 15 -20 минут.