Как вкусно приготовить целую форель? Духового шкафа нет((

Форель с чесночной заправкой. Блюдо из грузинской кухни.

Форель выпотрошить, почистить, вымыть и обсушить. Не солить! Чтобы рыба не деформировалась при жарке, сделать на боках поперечные или крестообразные надрезы кожи. На сковороде хорошо разогреть растительное масло. Жарить с обеих сторон до готовности около 6-7 минут.
Чеснок (5-10 зубчиков) с солью (1 ч. л. ) тщательно истолочь, развести холодной кипяченой водой до консистенции жидкой сметаны.

Готовую форель выложить на блюдо и залить чесночным соусом. Подавать к столу горячей.



У меня не совсем форель, к сожалению. Голец. Но тоже очень вкусно.
Рецепт взят из книги "Грузинская кухня", 3 тома серии КУХНИ НАРОДОВ МИРА, издательский дом "Комсомольская правда", Москва, 2011г.

Многие предпочитают просто жарить форель на сковороде, добиваясь появления хрустящей золотистой корочки. Чтобы сделать форель максимально приятной и необычной на вкус, перед жаркой филе можно какое-то время подержать в маринаде.

Потрошим, но шкурку не снимаем. Немного солим. Заворачиваем в фольгу.
Разводим на плоских камнях костер. Часок ждем, пока камни раскалятся. В это время пьем пиво.
Счищаем угли и кладем рыбу в фольге прям на камни. Разок перевернем - и все готово за 20 минут.

на гриле во дворе, соорудите из кирпячей, разожгите огонь поставьте решетку и вуаля и рыбка и гости со всего двора:)

на открытом огне